Magrets de canard aux figues
Aujourd’hui on se fait vraiment plaisir avec un repas très gourmand : le magret de canard aux figues. Le magret a été découpé lors de notre séjour canard dans le Lot, et les figues ont été cueillies dans le jardin de mes parents cet été et congelées.
Pour faire mon plat, je me suis fortement inspirée de cette recette sur le site 750 g.
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 1 beau magret de canard de 400 g à 15€/kg (6 €)
- 6 figues, soit 240 g, à 3,99 €/kg (0,96 €)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (0,10 €)
- sel et poivre
soit 3,53 €/personne
Remarques
- J’ai utilisé les prix moyens du commerce durant la saison, car les produits utilisés ce jour-là étaient des produits maison.
Recette du magret de canard aux figues
Préparation : 1 minute
Cuisson : 20 minutes à la poêle
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Couper les figues en deux.
Faire des croissillons dans le gras du magret. Mettre le magret à cuire dans une poêle anti adhésive du côté gras pendant 5 minutes, puis le retourner 5 minutes plus tard. |
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Dégraisser un peu et mettre les figues à cuire à côté.
Saler et poivrer le tout. Faire caraméliser les figues. |
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Réserver les figues et le magret.
Couper le magret en tranches. Déglacer la poêle avec les 2 CS de vinaigre balsamique, et puis comme on aime bien la viande bien cuite, j’ai fait faire un aller-retour des tranches de magret dans la poêle. |
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Servir le magret arrosé du jus restant et des figues caramélisées. |
J’avais accompagné ce magret de canard aux figues, de pommes de terre cuites à la graisse de canard, un vrai régal !!!
Bon appétit !
Recette testée et approuvée par :
– Maya (blog de Scrap)
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
8 commentaires
Peggy 66
Ca doit être sympa ça
Aurélie W
J’adore le canard et j’adore les figues, de plus le canard est une viade que je trouve classe et qui est au même prix que le mignon de porc, donc j’adhère
fanny et ses recette de cuisine
superbe association des deux, j’adore les figues. Ton plat est trop bon. bisous
mamina
Je sors de table mais j’y retournerais bien pour ce magret gourmand!
Circée
Moi aussi
Surtout que j’adore le canard et les figues. Hélas plus de figues dans mon congélateur.
Maya'Scrap
on a adoré
merci encore pour cette superbe recette
bizzz
Circée
Merci pour ton commentaire, tu me fais très plaisir Maya !
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