Ma salade sud-ouest, parfaite pour les fêtes
Cette salade sud-ouest fait partie des incontournables de nos recettes de fêtes familiales. Et oui, nous avons un attachement particulièrement avec le Sud-Ouest et tout particulièrement avec le Lot.
C’est pour cela que souvent chez nous les fêtes riment avec repas avec du canard. Si tu es fan de la viande de canard, tu vas vraiment trouver ton bonheur avec cette salade sud-ouest, car tu vas y retrouver du magret séché ainsi que du foie gras. Bref que des mets de choix !
Ingrédients
Pour 1 jolie entrée
- 4 tranches magret de canard séché
- 3 œufs de caille cuits
- 1 poignée cerneaux de noix
- 3 poignées mesclun
- 1 tranche foie gras
- cranberries
Remarques :
- Ce sont les quantités pour une petite entrée. Après si tu veux faire une vraie salade repas, pense à doubler les quantités.
- Pour le magret séché, pense à le faire maison, c’est super simple à faire et tellement meilleur !
- Pour le foie gras c’est pareil, dès que la saison du gras a commencé tu peux faire tes conserves et au bout de quelques mois, de préférence, tu pourras alors les consommer quand tu voudras.
Recette de la salade sud-ouest
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
- Fais cuire tes œufs de caille. 2 minutes et demi dans l’eau bouillante si tu le veux mollet, ou bien 4 minutes si tu le veux dur.
- Dans une jolie assiette, positionne d’abord ton mesclun, avoir l’air bien rincé
- Coupe tes tranches de magret séché
- Dispose au milieu ta belle tranche de foie gras. Tu peux aussi la poser sur un toast de pain grillé, un pain au maïs ou un pain aux figues, c’est extra !
- Ecale tes œufs de caille et dispose les dans l’assiette
- Parsème avec les noix et les cranberries et c’est prêt à déguster avec une bonne vinaigrette (huile neutre avec du vinaigre balsamique ou de framboise idéalement).
Ce n’est donc pas vraiment une recette que je t’ai proposé, mais une petite idée de salade à faire facilement. Le tout est de bien choisir les produits qui réaliseront ta salade composée.
Tu vas voir, tu vas te régaler avec !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
9 commentaires
cojocano
j’envisage justement de faire un belle salade du genre bientôt.
lesdelicesdethithoad
et bien moi j’en VEUX!!!!!!!!!!!!!!!!!
Juste
voila une très belle assiette qui peux se servir n’importe quand….à mon avis
bizzz
stephy
hummmmmmm!!!! j’en veux ca a l’air trop trop bon!!!!
Cuisine chez soi
Hmmm ces assiettes ont l’air en tout cas très appétissantes!! 🙂
(Clovis Simard,phD)
Description : Mon Blog(fermaton.over-blog.com),No-9, THÉORÈME SEPTEMBRE.- Vivre pour de vrai !
OmniTech Scam
Salads are the simplest dish that can be made. We can try any variety in it. I tried out the one that you have shared in here. Adding duck breast is the highlight in it. Thanks for sharing your achievement here.
Fanfan
Bonsoir, une idée bien agréable pour notre repas de fêtes à deux 🙂 N’y aurait-il pas aussi de la poire en petits carrés sur la photo? Merci beaucoup de nous faciliter la tâche. Douce semaine à venir, prenez soin de vous. Francoise
cuisinedecircee
Alors pas d’après mes souvenirs, mais il faut dire que ça date quand même de 2011 donc … En tout cas, cela pourrait être tout à fait possible d’en mettre.