C’est de saison : les crêpes et galettes

Février débute à peine et voici déjà la Chandeleur, vous avez envie de céder à la tentation de préparer des crêpes et galettes ?

Ça tombe bien car je vous ai préparé dans cet article tout ce qu’il faut savoir pour en faire. Mais avant de commencer on fait un petit peu de vocabulaire :

• les galettes sont salées et généralement faites à base de farine de blé noir (autrement dit de sarrasin)
• les crêpes sont faites à base de farine blanche.

Recettes de la pâte à crêpes et galettes

Pour savoir comment faire les 2 pâtes à crêpes et galettes, je vous ai réalisé un article entièrement dédié avec bien sur les recettes, mais aussi des conseils pour les réaliser.

Et oui, hors de question de les acheter !

Recettes de la pâte à crêpes et galettes

Comment garnir ses crêpes et galettes

Vous ne savez pas quoi mettre dedans ? Retrouvez dans cet article toutes mes idées de garnitures pour crêpes et galettes. 

Je vous ai préparé une trentaine d’idées quand même ! Vous y trouverez forcément votre bonheur !

Garnitures pour crêpes et galettes

Comment plier ses crêpes ?

Et oui il n’y a pas qu’une façon de plier les crêpes.

Je ne sais pas quelle est la tienne, mais tu trouveras 4 façons de les plier :

4 façons de plier ses crêpes

Nos repas crêpes et galettes

Et puis comme on aime beaucoup manger des crêpes et galettes, j’ai fait des petits articles pour illustrer quelques repas que nous avons fait. Vous allez voir ça change de la traditionnelle complète.

Lors de notre déjeuner galettes de sarrasin du 12 février 2009, il y avait pas mal de protéines animales.

Pour notre dîner galettes raconté  dans l’article du 29 juillet 2009, on était plus sur un menu fromages.

Dans l’article du 3 mai 2010, on était parti sur 2 garnitures salées : la sud-ouest et la printanière.

Dans l’article du 5 janvier 2014 : c’était également 2 idées pour les galettes : la vigneronne et la tex-mex.

Des recettes originales avec des crêpes et galettes

Et puis j’ai également eu envie de faire quelques recettes un peu différentes des autres :

Des galettes apéritif, tu as déjà essayé ? Et bien c’est vraiment sympa et pas compliqué à réaliser.

Il suffit juste de prévoir pas mal de piques pour bien tenir tout ça !

Recette de mes galettes apéritif

Le gâteau de crêpes c’est sympa, mais ça peut avoir parfois un équilibre difficile.

Après peu importe, car là ce gâteau de crêpes aux pommes et caramel au beurre salé c’est une vraie gourmandise !

Recette du gâteau de crêpes aux pommes et caramel au beurre salé

J’avais envie d’un peu de couleur et surtout qu’un mélange spécial pour ces crêpes au rhum et cacao.

Recette des crêpes rhum cacao

Plus pour le fun, que pour le goût, ces crêpes tourbillon sont très simples à réaliser.

Recettes des crêpes tourbillon

Le matériel pour faire des crêpes

Pour celles et ceux qui souhaiteraient opter pour un appareil électrique, j’avais réalisé un article sur mon appareil TEFAL le Multi crêpes Party que je continue d’utiliser régulièrement.

Il y a sinon l’incontournable crêpière à installer sur sa table de cuisson. J’avoue que souvent je mixe les deux, notamment quand on est nombreux. Je prépare les crêpes en avance et à table chacun prépare ensuite sa crêpe ou galette, ça va plus vite.

Très bonne Chandeleur à toutes et à tous !

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