Bonjour, moi c’est Circée. Créatrice de contenus cuisine depuis 2008 à Montpellier, je partage ici mes recettes de saison, familiales et économiques, pensées pour la vraie vie de tous les jours.
Clémentines, châtaignes, noix : les étals prennent déjà des airs de fête. Retrouve ma liste des fruits et légumes de novembre et télécharge le PDF pour cuisiner de saison.
Croquante, complète et à 0,70 € par personne : ma salade de betterave crue, carottes râpées et pois chiches se prépare à l’avance et se glisse partout, du plat complet à l’entrée.
Menus du midi et du soir selon ton budget, menu pour recevoir, conserves maison : mon dossier menu d’automne t’aide à t’organiser toute la saison.
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Noël approche et tu ne sais pas par où commencer ? Compose ton repas étape par étape avec mes recettes de fête. Pour t’organiser, retrouve aussi mes 5 menus de fêtes complets, avec rétroplanning et quantités par personne.
Pour démarrer le repas en beauté : bien choisir ton champagne, une marquisette maison, une planche apéro, des pruneaux au lard, un sapin feuilleté, des verrines de crabe, une mousse de saumon à l’aneth et mon magret de canard séché à lancer dès maintenant.
Quand les journées rafraîchissent, rien ne vaut la douce odeur d’un bon petit plat qui mijote doucement en cuisine !
Découvre ma sélection de plats mijotés gourmands et généreux. Bourguignon, daubes, tajines ou mijotés végétaux : des recettes faciles et réconfortantes, parfaites pour réchauffer toute la famille et embaumer la maison.
Quand le fond de l’air rafraîchit, la soupe devient la star incontournable de nos soirées ! Des veloutés de légumes de saison aux soupes réconfortantes aux légumineuses ou agrémentées de viande, découvre toutes mes idées complètes et savoureuses. Des recettes simples et nourrissantes pour faire le plein de bienfaits tout au long de l’automne !
Je suis conseillère Guy Demarle, et j’ai rassemblé toutes mes recettes testées, classées moule par moule, pour que tu saches quoi préparer avec les tiens.
Tu y trouveras aussi mes conseils pour bien choisir, mes ateliers dans l’Hérault et sur WhatsApp, et 5 € offerts sur ta 1ère commande avec le code CIRCEE.
Un ebook sur les bases du batch cooking de 67 pages à 7,90€ pour tout savoir sur la planification, la liste de courses, le matériel, les recettes et la gestion des restes.
Sur Cuisine de Circée, je te propose des idées repas simples, rapides et accessibles pour tous les jours. Que tu cherches des plats de saison, des astuces de batch cooking pour gagner du temps en semaine ou des recettes économiques, tu trouveras des propositions variées pour régaler toute la famille sans passer des heures aux fourneaux.
Pour bien cuisiner de saison, l’astuce est de consulter mon guide mensuel des fruits et légumes. En adaptant tes menus aux produits du moment (comme les courges, les châtaignes ou les poireaux en automne), tu bénéficies de plus de saveurs, de meilleurs apports nutritionnels et de prix plus avantageux sur les étals.
Le batch cooking consiste à préparer les bases de tes repas de la semaine en une seule session de 2 heures le week-end. C’est l’idéal pour organiser tes menus d’automne, réduire le gaspillage alimentaire, manger équilibré même lors des soirs pressés et alléger ta charge mentale au quotidien.
Pour réussir un plat mijoté réconfortant, privilégie une cuisson lente à feu doux dans une cocotte en fonte. Associe tes ingrédients de saison à de bons aromates (thym, laurier, épices) et laisse la magie opérer. Le vrai bonus ? Les plats mijotés sont encore meilleurs réchauffés le lendemain !
Retrouve mes idées de recettes familiales pour cette période, ou bien des actualités culinaires.
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