Bienvenue sur le blog La cuisine de Circée, recettes familiales de saison

Recettes de saison, cuisine familiale, bons plans sur les produits ou les lieux, retrouve sur mon blog culinaire toutes les informations gastronomiques pour bien cuisiner en ce moment.

cuisine de Circée

Juin rime avec premières chaleurs, terrasses et envie de manger léger. Je te propose ce mois-ci mes meilleures recettes fraîches : boissons maison, plats sans cuisson et idées repas pour profiter du soleil sans passer des heures en cuisine.

Boissons fraîches à faire soi-même

En juin, les températures montent et on a envie de se désaltérer autrement qu’avec de l’eau plate. Je te propose de faire tes propres boissons maison : sirops naturels, eaux aromatisées, cocktails sans alcool et punchs. C’est économique, sans conservateur et tu peux les préparer en avance.

framboisine
Framboisine
Sirop de verveine
Sirop de verveine
marquisette cocktail boisson alcool vin blanc
Marquisette
Punch sans alcool
Punch sans alcool
sirop menthe
Sirop de menthe maison
Sirop de fraise maison fait avec les chapeaux et chutes de fraises — recette anti-gaspi
Sirop de fraise maison
eau aromatisée detox
L'eau aromatisée
eau detox
Eau detox

Que manger quand il fait chaud ?

Quand les températures dépassent les 30°C, on n’a plus envie de faire chauffer le four. Je te propose des idées de repas frais, sans cuisson ou avec très peu : soupes froides, tartares, crèmes dessert légères.

Des recettes simples pour manger équilibré même par forte chaleur.

manger quand il fait chaud
Que manger quand il fait chaud
crème oeufs dessert lacté multidélices
Crème aux oeufs
iles flottantes recette cooking chef dessert pâques
Iles flottantes au Cooking Chef
tartare maquereau
Tartare de maquereau

Barbecue & grillades

Les beaux jours sont là. Tu veux sortir ton barbecue ou ta plancha ? Ca tombe bien j’ai plein de recettes savoureuses pour toi. Dis au revoir aux traditionnelles saucisses et merguez, tu vas te régalement de viandes et de poissons marinés !

côte de porc miel moutarde
Côte de porc miel moutarde
Pilons de poulet miel coriandre Actifry
Pilon de poulet miel et coriandre
gambas piment espelette barbecue grillade plancha
Gambas au piment d'Espelette
Brochette de boeuf sauce Teriyaki
Brochette de boeuf sauce Teriyaki

Déjeuner pique-nique

C’est décidé, tu souhaites déjeuner en famille ou entre amis à l’extérieur. Mais si tu manques d’idées de plats à emporter en pique-nique, tu vas trouver de nombreuses idées recettes à déguster facilement.

Dans mon article des recettes pique-nique, je te dis en plus mes astuces pour bien emporter ton repas.

taboulé au thon
Taboulé au thon
brick pomme de terre oeuf chèvre
Brick pomme de terre œuf chèvre
Muffins au chocolat
Muffins au chocolat
gâteau cake chocolat Christophe Felder
Gâteau cake chocolat Christophe Felder

Les recettes et produits de saison en juin

Retrouve chaque mois quelques bases pour bien cuisiner :

  • Les fruits et légumes du mois, avec une liste prête à imprimer
  • La salade composée, en plat principal, avec les fruits et légumes du moment
  • Les menus de la saison pour le midi et le soir, selon un budget défini (<2 €, entre 2 et 4 €, > 4€), our savoir rapidement quoi cuisiner
  • Les conserves à faire en ce moment, autant en salé, qu’en sucré

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Quelles recettes de saison cuisiner en mai ?

C’est le retour des belles journées, où on a envie de cuisiner plus de légumes, profiter de l’extérieur pour débuter les barbecues, et manger plus léger.

Voici donc ma sélection de recettes thématiques et mes recettes préférées du quotidien, à cuisiner pour sa famille.

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Recettes thématiques du mois de juin

Pour ce mois de juin, je t’ai sélectionné 4 familles de recettes fraîches et estivales : parfaites pour profiter des produits de saison sans effort.

soupe froide
smoothie
Carpaccio poisson crustacés
soupe de fruits

Mes recettes familiales du mois de juin

4 recettes simples, économiques et fraîches à cuisiner pour ta famille ce mois-ci.

pancake à la banane
pancake à la banane
flamby maison flan agar agar
Flamby maison
soupe froide concombre gaspacho ciboulette
Soupe froide concombre ciboulette
tartare maquereau
Tartare de maquereau

Mes derniers articles de recettes de saison

Retrouve mes idées de recettes familiales pour cette période, ou bien des actualités culinaires.

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