Verrines de thon et concombre

Voici ma première recette, réalisée cet été. C’est super frais, ça se prépare en avance, donc parfait quand on veut recevoir et que tout soit prêt.

Ingrédients :

Pour 4 verrines de 10 cL :

– 2 Kiri, Samos ou autre fromage frais
– une boite de thon nature, taille moyenne
– 1/2 concombre
– de quoi faire une vinaigrette
– quelques feuilles de menthe

La recette :

1ère couche : le concombre
– couper le concombre en petits dés
– préparer une vinaigrette
– mettre le concombre dans la vinaigrette et mélanger
– mettre le concombre dans la verrine (sans la vinaigrette), ciseler par dessus, de la menthe fraîchement cueillie de préférence, mélanger délicatement

2ème couche : le thon
– vider l’eau de la boite de thon, ou la donner aux chats qui s’en feront un régal
– émietter en tous petits morceaux le thon
– rajouter 2 kiri
– mettre ce mélange par dessus le concombre
– rajouter une feuille de menthe entière pour la déco

Réserver au frais avant de servir sans oublier de mettre du film transparent pour éviter que le thon ne sèche.