Salade de mâche au Pélardon
Cette salade de mâche au Pélardon peut être considérée comme une grosse entrée ou bien comme un plat principal pour le soir, c’est à vous de voir. Pour nous ça a été notre plat du soir, accompagné d’un yaourt.
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 2 Pélardons
- 2 feuilles filo
- du basilic
- de l’huile d’olives
- de la mâche
- 2 œufs
- 1 grosse tomate
- des croutons
Variante :
- Rajouter des lardons ou du jambon cru pour rendre l’assiette encore plus consistante
- Remplacer les croûtons par des pignons
Recette de la salade de mâche au Pélardon
Faire préchauffer le four à 150 °C
– faire cuire des oeufs pour le rendre durs ou mollés au choix
– couper en deux les Pélardons dans la longueur
– placer chacune des moitiés dans une moitié de feuille de filo avec le basilic ciselé et faire une aumonière
– recouvrir à l’aide d’un pinceau l’huile d’olives sur les aumonières
– enfourner 10-15 minutes
– pendant ce temps dresser l’assiette avec les oeufs durs, les tomates, la mâche et les croutons et assaisonner de vinaigrette
– sortir les aumonières de Pélardon et retirer le petit pic (pas comme moi :p)
Bon appétit !
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
5 commentaires
Eve
Miam miam !!! que ça a l’air bon ..
Tu va sme trouver idiote, mais j’ai dû chercher ce qu’était un « pélardon » lol
Zou ! dans la boite à recettes !!
Merci ;))
Circée
Ben fallait regarder l’un des précédents articles, tu voyais ce que c’était 🙂
Plante gourmande
Le pélardon associé à la mache… super repas pour le dimanche soir.
POurquoi ne pas présenter cette recette au concours La petite plante ?
sandyneige
j’ai fait ma tite recherche google pour savoir ce qu’etait au juste , le pelardons …
un fromage donc…
parfait ca, en aumoniere,en entrée pour nos invité de la semaine prochaine,
avec une tite salade pour alleger le tout !
🙂
Circée
J’ai fait ces derniers jours un article spécialement consacré aux Pélardons justement, si tu souhaites le lire, il doit être dans les articles de la semaine,
rubrique « produits du terroir ».