Soupe de lentilles vite faite, avec ses croutons

Une soupe de lentilles vite faite ? Et oui, dans mon précédent article sur la saucisse de Toulouse aux lentilles, je vous ai conseillé de faire un peu plus de lentilles, de manière à réaliser une soupe pour le soir suivant, voici donc la recette en question.

Ingrédients

• le reste de vos lentilles du plat précédent
• 3 ou 4 carottes
• de l’eau
• 2 grosses tranches de pain de campagne
• de l’huile
• sel et poivre

Remarque :

• On peut rajouter de l’ail qu’on frottera sur ses croutons, mais je n’aime pas l’ail donc je n’en ai pas utilisé.

Recette de la soupe de lentilles vite faite

C’est on ne peut plus simple :

• réutiliser la marmite de lentilles du plat précédent
• rajouter de l’eau de manière à ce que la soupe soit assez liquide, mais pas trop
• rajouter les carottes épluchées et coupées en petits morceaux
• faire cuire à feu doux pendant environ 30 minutes
• couper les tranches de pain en gros dés
• les faire cuire dans une poêle avec de l’huile
• mixer la soupe et voilà !

C’est une entrée chaude assez consistante, parfaite pour les soirs froids d’hiver. Souvent ce n’est pas la peine de resaler car lors de la précédente cuisson on a déjà suffisamment salé. C’est cependant nécessaire si vous délayez beaucoup la soupe, ce qui n’est pas mon cas.