Alouette sans tête en sauce tomate
Voilà une première pour moi, à savoir les alouettes sans tête. En fait pour tout vous avouer c’est mon mari qui a ramené ça des courses, alors il a bien fallu se lancer !
Cette fois-ci il y a peu de cuisine, car les alouettes peuvent être préparées maison, mais c’est une recette que je ne connais pas pour le moment, donc je m’abstiendrais de vous raconter des bétises. Ce que je peux vous dire c’est que c’est un fin morceau de boeuf qu’enrobe de la farce, un peu genre chair à saucisses, pour celles que nous avons eues.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
| 4 alouettes | 4,65 € |
| 1 gros oignon (150g) | 0,22 € |
| une brique de 500g de purée de tomates | 0,35 € |
| du laurier | – |
| un peu d’huile d’olives | – |
| TOTAL | 5,22 € |
Prix par personne : 1,30 €
Recette :
Préparation : < 5 mn
Cuisson : 30 mn
– couper en petits morceaux l’oignon qu’on fait blondir avec un peu d’huile d’olives dans une sauteuse
– rajouter les alouettes qu’on fait dorer de chaque côté sans oublier de saler et poivrer
– rajouter la purée de tomates et les feuilles de laurier
– laisser mijoter 15 mn en remuant régulièrement
Cette viande en sauce s’accompagne parfaitement de pommes de terre cuites à la vapeur ou bien de pâtes, au coût moindre.
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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5 commentaires
poupetteval
hummmmmmmmmmm trop bon , oui les alouettes sans tete c’est de la viande de boeuf farcie de chair a saucisse , un peu comme les paupiettes
latil
Voici, on prend 5 escaloppes de dindes 2petites saucisses ,un tournedos 1 oignon,un peu de coulis de tomates, ,rouler les escaloppes avec la farce saucisses tournedos ,ail persil et voilà c’est des
allouettes puis 30minutes en cocottes,on se regale.
Circee
Merci Latil 🙂
Juliette de dineralamaison
Sitôt vue sitôt réalisée ! Qu’est ce que c était bon !! Merci merci
Circée
Merci 🙂