Terrine de poisson aux carottes et courgettes
Edit du 13/03/2011 :
Je remets cet article à jour, avec la présentation actuelle du blog.
Cette terrine peut convenir à la fois comme un plat principal car il y a du poisson et des légumes. Elle peut également servir d’entrée chaude, notamment quand on reçoit mais dans ce cas, il est préférable de choisir des moules individuels.
| Ingrédients : | Pour 4 personnes |
| 4 filets de colin surgelé, soit 400 g à 5 €/kg | 2 € |
| 2 courgettes, soit 450 g à 0,99 €/kg | 0,45 € |
| 4 carottes, soit 470 g à 0,72 €/kg | 0,34 € |
| 1 brique de 20 cl de crème liquide | 0,35 € |
| 5 CS de Maïzena, soit 50g | 0,18 € |
| 4 oeufs | 0,48 € |
| 10 cL de vin blanc 1er prix | 0,14 € |
| TOTAL | 3,60 € |
| Prix par personne : | 0,90 € |
| Recette : | |
| Préparation :
Cuisson : |
25 mn
45 mn au four à 180°C |
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Mettre une grande casserole d’eau à bouillir, pour faire pocher le poisson encore surgelé pendant 10 mn environ.
Nettoyez les courgettes et carottes et les couper en rondelles. Les faire cuire à la vapeur (cocotte minute ou bien cuit-vapeur).
Une fois cuits, bien égoutter le poisson et les légumes.
Les mettre dans un blender avec la crème liquide, la Maïzena, la crème, le vin blanc, le sel et le poivre et bien mixer. |
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Mettre le tout dans un moule au bain-marie et dans le four préchauffé à 180°C. |
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Faire cuire pendant 45 mn. |
Bon appétit !
Testé et approuvé par :
– Soizic
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
6 commentaires
sylvie47
Super tout ça! Je vais encore tester!
Pourrais-tu nous dégoter des recettes à base d’endives?
Merci…
Jess
elle donne trop envie cette terrine de poisson
chris
je viens de tout acheter car elle a l air tres bonne cette recette! mais peut on la manger froide ou c est meilleur chaud?
Circée
Moi je l’avais mangée chaude, je n’ai pas essayé froide. Tu me diras ce que tu en penses ?
soizic
j’ai testé… c’est rapide à faire et délicieux..
Nous l’avons mangé froide avec un aîoli…
Et le poisson, je ne l’ai pas mixé, mais mis en morceaux entre deux couches de légumes…
J’ai rajouté plein d’estragon…
Hum !!
Circee
Merci Soizic d’être revenue le dire