Gratin de chou fleur au chèvre et bacon

A la maison, les gratins de chou fleur, on adore. Alors forcément cette version du gratin de chou fleur au chèvre et bacon a eu du succès.

Attention, il y a aussi de la pomme de terre, pour rendre le gratin plus consistant. On a donc un plat complet, parfait pour le soir en automne, hiver ou printemps.

Je t’invite à l’accompagner d’une petite salade verte ou d’une soupe en entrée, avec un petit dessert, et tu auras ton menu complet.

Bref, tu vas voir comme ce plat complet chaud est super bon et économique !

Ingrédients

Pour 4 personnes

• 1 petit chou-fleur (2,50 €)
• 2 grosses pommes de terre soit 300 g à 1,50 €/kg (0,45 €)
• 1/2 bûchette de chèvre (1 €)
• 20 cL de crème liquide (0,55 €)
• 6 tranches de bacon fumé (0,60 €)

TOTAL : 5,10 €

Prix par personne : 1,28 €

Remarques :

• Fromage de chèvre : évite la buchette, qui va avoir du mal à fondre. Préfère le fromage un peu frais.

Recette du gratin de chou fleur au chèvre et bacon

Préparation : 17 minutes

Cuisson : 30 minutes à 180 °C

Préparation du chou-fleur et des pommes de terre

Pour la préparation de ce gratin, il faut :

• Nettoyer le chou-fleur
• Le couper en petits bouquets
• Eplucher les pommes de terre
• Les couper en 4 ou 8 suivants leur taille
• Mettre les bouquets de chou-fleur et les dés de pommes de terre dans une cocotte minute ou un Cookéo
• Lancer une cuisson sous pression pour 10 minutes

Ensuite, faire préchauffer le four à 180 °C.

Montage du gratin de chou fleur chèvre bacon

Pendant la cuisson du chou-fleur et des pommes de terre, on peut s’avancer un peu en coupant en fines lamelles le bacon et en rondelles d’un centimètre le fromage de chèvre.

Une fois la cuisson des légumes terminée, tu peux :

• Mettre le chou fleur, les pommes de terre et le bacon dans un plat à gratin
• Saler légèrement le tout, car il y a quand même le bacon et le chèvre qui sont salés
• Arroser le tout avec la crème liquide
• Recouvrir du fromage de chèvre (tu peux aussi ajouter 50 g d’emmental râpé si tu le souhaites)
• Enfourner le plat pendant 30 minutes

Ce plat convient parfaitement pour un soir d’hiver, c’est chaud et ça cale bien. On peut l’accompagner d’une petite salade verte, c’est encore mieux.

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