Gratin de chou fleur au chèvre et bacon

J’ai trouvé cette recette de gratin de chou fleur au chèvre et bacon sur le site du Journal des Femmes. A la base c’était sous forme de crumble, et comme mes hommes n’auraient pas aimé ça, j’ai modifié la recette. J’ai retiré la pâte crumble de la recette et j’ai modifié les proportions en fonction de ce que j’avais dans le frigo.

Du coup le résultat final est quand même assez différent de la recette de base.

Ingrédients

Pour 4 personnes

– 1 petit chou-fleur (1,90 €)
– 2 grosses pommes de terre soit 300 g à 1,50 €/kg (0,45 €)
– 1/2 bûchette de chèvre (1 €)
– 20 cL de crème liquide (0,55 €)
– 6 tranches de bacon fûmé (0,60 €)

soit 1,12 € par personne

Variante :

• on pourrait rajouter un oignon coupé en fines lamelles

Recette du gratin de chou fleur au chèvre et bacon

– faire cuire à la cocotte le chou fleur coupé en petit bouquets et les pommes de terre en petits dés

– faire préchauffer le four à 180 °C

– couper en fines lamelles le bacon et le fromage de chèvre

– dans un plat à gratin mélanger le chou fleur, les pommes de terre et le bacon et saler légèrement le tout

– arroser de crème fraîche

– recouvrir du fromage de chèvre

– enfourner le plat pendant 25 minutes

Ce plat convient parfaitement pour un soir d’hiver, c’est chaud et ça cale bien. On peut l’accompagner d’une petite salade verte, c’est encore mieux.