Petits sablés de Noël
Ces petits sablés de Noël sont tellement simples à faire, en plus avec des ingrédients qu’on a toujours chez soi, que ça donne envie d’en faire souvent.
En fait, tous les biscuits de Noël j’ai envie d’en faire souvent.
Ingrédients
Pour environ 20 sablés :
- 250 g de farine
- 100 g de beurre ramolli
- 125 g de sucre
- 50 g d’amandes en poudre
- 2 oeufs (+ 1 jaune pour faire briller, mais là je n’en ai pas mis)
- 1/2 sachet de levure chimique
Recette des sablés de Noël
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 à 20 mn au four à 180 °C
Mettre le four à préchauffer à 180° C. On commence déjà à gagner du temps.
Faire ramollir le beurre. On peut le mettre quelques secondes (très peu) au micro-ondes pour éviter qu’il ne soit trop dur à travailler.
Dans un robot qui a un programme « pâtes » mettre tous les ingrédients sans oublier les épices. On obtient alors une belle pâte homogène. Si celle-ci vous semble un peu trop molle, la mettre au frais pendant 30 mn. Elle sera plus facile à travailler, notamment pour la découpe des sablés.
Étaler la pâte avec une épaisseur de 5 mm à 1 cm. Ça dépend de vos goûts si vous aimez les sablés de Noël épais ou pas. Plus ils sont épais, et mieux on sentira la texture moelleuse de la poudre d’amandes.
Découper de jolies formes à l’aide de petits moules ou bien d’un verre pour faire une forme ronde.
Placer les sablés sur une feuille sulfurisée sur une plaque de cuisson.
Délayer le jaune d’œuf dans un peu d’eau.
Étaler le jaune délayé sur les biscuits, pour les rendre bien brillants après cuisson. Attention, il ne faut pas trop en mettre. Mettre à cuire 15 à 20 minutes ou plus suivant l’épaisseur choisie. Attention en sortant du four le biscuit finit de cuire sur la plaque de cuisson. Il est donc encore fragile. Ce n’est qu’en refroidissant qu’il va bien se durcir.
Il ne reste alors plus qu’à déguster !
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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9 commentaires
Eve
Je voulais justement en faire, mais je n’ai pas de poudre d’amande.. ça fait rien, si ?
Merci pour cette recette toute simple !
Bisou 😉
sandra47
Est-ce que le robot est vraiment indispensable ????????
Bizzzzzzzz
Circée
Non il n’est pas indispensable, mais moi j’aime bien, car ça pétrit plus facilement et je n’ai pas de plan de travail à nettoyer. Et oui raisonnement de fainéante,
j’assume !
sylvie 47
Même si je ne laisse pas de commentaires sur ton blog, je suis toujours curieuse de découvrir tes recettes et j’en ai fait plusieurs!!! Alors,continue de nous régaler…
Sylvie
gribouille
Miam ca fait quelques jours que j’en ai envie … je vais me laisser tenter ce we .. merci pour cette recette …
noel
je cherchais des gateaux pour noel, je sais je suis très en avance, les tiens ont l’air bien sympas
Circee
N’hésite pas à essayer cette recette en effet, et à changer les épices, soit la cannelle, soit de la vanille, du gingembre même.
joon
très bonne recette, rien à redire, j’ai mis de la poudre de noisette, c’est pas mal aussi. Merci!
Circee
Oh avec de la poudre de noisette, ça doit être super bon en effet !