Carpaccio de bœuf de Circée
Je sais que ce n’est pas du tout la saison du carpaccio de bœuf, mais que voulez-vous ! Quand l’envie d’un carpaccio rencontre une plaquette de carpaccio au fin fond du congélateur et bien ça donne un carpaccio à déguster un certain midi.
Ingrédients :
Pour 1 personne :
| 150 g de carpaccio | 2,50 € |
| 1/2 citron jaune | 0,10 € |
| 20 g de parmesan à 15 €/kg |
0,30 € |
| 8 capres | – |
| du sel | – |
| un filet d’huile d’olives | – |
| TOTAL | 2,90 € |
Prix par personne : 2,90 €
Recette du carpaccio de bœuf :
Préparation : 5 mn
Repos : 10 mn
Je préfère les carpaccios bien marinés et bien cuits au citron.
– dans une belle assiette à steak, placer les tranches de carpaccio
– saler la viande
– presser un demi-citron
– verser le demi-citron pressé et un filet d’huile d’olives
– dresser l’assiette avec les câpres et le parmesan rapé avec l’épluche légumes, ça fait des fines lamelles, j’aime beaucoup
Le carpaccio est prêt à servir avec une petite salade verte, voire des frites pour certains.
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
Vous pourriez aussi aimer
Pizza au boeuf haché
Moules crème basilic
