Amuse gueule,  Apéro,  Recettes

Mini quiche sans pâte

On reproche souvent aux amuse-gueules d’être un peu trop bourratif car souvent à base de pain ou de pâte feuilletée. Du coup depuis quelque temps, je ne fais qu’une Mini quiche sans pâte pour l’apéro, c’est plus agréable car plus léger.

Ingrédients

Pour 6 mini quiches

20 cL de crème liquide 0,39 €
2 tranches de jambon 1,29 €
3 oeufs 0,32 €
sel poivre noix de muscade
TOTAL 2 €
Prix par mini quiche : 0,33 €Variante :

– il est toujours possible de rajouter un peu de gruyère dans la préparation ou bien remplacer le jambon par des tout petits morceaux de lardons ou de bacon.

Recette de la Mini quiche sans pâte

Préparation : 5 mn
Cuisson : 40 mn au four

– mettre le four à préchauffer à 180 °C

– dans un saladier mélanger les œufs et la crème fraîche, bien fouetter le tout

– saler, poivrer, rajouter la noix de muscade

– couper en fines lamelles le jambon et rajouter le tout dans le saladier

– bien mélanger le tout est verser dans des petits moules. Si nécessaire beurrer vos moules.

– enfourner pendant 40 mn

Mes mini quiches font environ 7 cm de diamètre, mais seront coupés en 4 pour être dégustées plus facilement.

Bon appétit !

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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