Gratin de chou fleur et pâtes

Une recette de gratin de chou fleur et pâtes ?

Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de gratin n’est-ce pas ? Il faut bien avouer que l’hiver est propice à ce genre de plat aussi … Ce gratin de chou fleur et pâtes conviendra aussi bien comme accompagnement d’une viande ou d’un poisson le midi, qu’en plat principal pour le soir.

Ingrédients

Pour 4 personnes en plat du soir ou 6 pour un accompagnement

• 1 gros chou-fleur (2,50 €)
• 200 g de pâtes à 2,50 €/kg (0,50 €)
• 50 cL de sauce béchamel (1,30 €)
• 150 g d’emmental râpé à 10 €/kg (1,50 €)
• sel et poivre –

TOTAL 5,80 €

Prix par personne :

• 0,97 € en accompagnement (plat divisé en 6)
• 1,45 € en plat du soir (plat divisé en 4)

Remarques :

• J’aime bien rajouter un peu de jambon cru et de gruyère dans la béchamel, ça lui donne plus de goût. Sinon il faut penser à bien l’assaisonner.
• Si tu as un reste de pâtes, c’est parfait pour cette recette ! On continue de penser cuisine anti-gaspi.

Recette du gratin de chou fleur et pâtes

Préparation : 25 mn
Cuisson : 25 mn au four

La préparation du gratin de chou fleur et pâtes

La préparation est un peu longue car il faut faire cuire le chou-fleur et les pâtes, mais aussi préparer la béchamel.

Par contre, on commence à mettre le four à préchauffer à 180 °C, car on va vite en avoir besoin, et parfois il met pas mal de temps à chauffer !

Le chou fleur :

• Le couper en petits bouquets
• Le mettre à cuire à la vapeur : soit à la cocotte-minute, soit au Cookeo, soit au cuit-vapeur, peut importe !

Les pâtes :

• Mettre l’eau à chauffer. Je te recommande même de t’en occuper avant de gérer le chou-fleur, car c’est très rapide à lancer.
• Une fois l’eau en ébullition, tu pourras les mettre à cuire comme d’habitude.

La béchamel :

• une fois les cuissons du chou-fleur et des pâtes lancées, on peut se concentrer sur la béchamel.
• On va donc la préparer selon la recette déjà donnée. N’hésite pas à bien l’assaisonner pour donner du goût au gratin.

La cuisson

Maintenant que tout est cuit et préparé, chou-fleur, pâtes et béchamel, on peut alors les mettre dans un plat à gratin.

J’aime bien tout mélanger délicatement, et ensuite mettre l’emmental râpé par dessus.

Il ne reste alors plus qu’à enfourner pendant 25 mn. Tout étant déjà cuit, c’est rapide, il n’y a qu’à mettre à griller en fait.

Ce gratin de chou fleur et pâtes s’il est servi comme plat pour le soir, peut être accompagné d’une salade verte ou salade d’endives. Les enfants et ceux qui n’aiment pas trop le chou-fleur arrivent plus facilement à manger du chou fleur de cette façon.

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