Boulettes de boeuf et sa sauce tomate

Voilà ce que pas mal d’enfants, et de grands, mangent volontiers, ce sont les boulettes de boeuf et sa sauce tomate. Voici donc ma recette avec la sauce qui va avec. D’ailleurs ce jour-là je les avais accompagnées de pâtes, ce qu’adorent les enfants.

Ingrédients

Pour 3 personnes :

Pour les boulettes :

250 g de boeuf haché, à 6,54 €/kg	1,64 €
1 oeuf	0,10 €
1 oignon de 100 g à 0,69 €/kg	0,07 €
1 échalotte de 20 g à 3€/kg	0,06 €
menthe	–
sel – poivre – 2 CC de paprika	–
TOTAL	1,87€

Prix par personne : 0,62 €

Pour la sauce :

500 g de purée de tomates	0,35 €
1 oignon de 100 g, à 0,69 €/kg	0,07 €
1 échalotte de 20g, à 3€/kg	0,06 €
1 CS d’huile d’olives	0,06 €
sel – poivre – 2 CC de paprika	–
thym	–
	0,54 €

Prix par personne : 0,18 €

Recette des Boulettes de boeuf et sa sauce tomate

Pour les boulettes	Pour la sauce :
Préparation : 5 mn Attente : 30 mn Cuisson : 10 mn	Préparation : 2 mn Cuisson : 15 mn

– dans un mixeur, mettre tous les ingrédients pour les boulettes et mixer

– façonner des petites boulettes, de préférence 12 ou 15 elles seront plus faciles à cuire

– réserver au frais

– commencer ensuite la sauce qui accompagne les boulettes. Couper en petits morceaux l’oignon et l’échalote.
– Faire suer avec l’huile d’olive, l’oignon et l’échalote dans une casserole

– Rajouter ensuite la sauce tomate, le sel, le poivre, le paprika, sans oublier le thym et on fait cuire à feu doux pendant 10 mn environ, voire plus si vous souhaitez que l’oignon et l’échalote soient plus fondants
– Faire ensuite cuire les boulettes de boeuf dans une poêle avec un peu de matière grasse

Il ne reste plus qu’à servir les boulettes avec des pâtes et recouvrir le tout de la sauce tomate.