Cassolette de fruits de mer

Recette de la cassolette de fruits de mer

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn au four

– mettre le four à préchauffer à 180 °C

– couper l’échalotte en petits morceaux

– mettre un peu de matière grasse dans votre poêle et faire suer l’échalotte

– au bout de 2 minutes, rajouter les fruits de mer encore surgelés

– quand ces derniers sont bien décongelés, rajouter la crème, le vin blanc et le sel et le poivre. Parfois avec certains fruits de mer, il n’est pas nécessaire de les saler, ça dépend des fois. Laisser cuire environ 10 mn.

– verser les fruits de mer sans le jus dans les ramequins

– verser les 4 CC de Maïzena dans la poêle, pour lier la sauce, ce n’est pas la peine de laisser le feu allumé car après on enfourne.

– verser la sauce dans les ramequins, de manière à recouvrir les fruits de mer

– saupoudrer légèrement de chapelure

– enfourner 20-30 mn pour que ça gratine

Cette cassolette convient parfaitement comme une entrée un peu consistante, sinon comme un plat du soir, accompagné d’une salade d’endives.