Omelette fermière
Dans la famille des omelettes, aujourd’hui c’est omelette fermière.
Après la tortilla à la patata de la dernière fois, j’avais encore envie de travailler avec des œufs, mais cette fois comme j’avais des restes sympa à finir dans mon frigo : 1/2 bûche de chèvre, 1/2 oignon, du jambon et des champignons.
Parfois il n’est pas nécessaire d’avoir des ingrédients très chers pour ne pas se régaler !
Au fait pour la présentation de mes omelettes, j’aime bien préparé d’abord la garniture, cuire en même temps l’omelette nature de son côté et ajouter la garniture sur le dessus. Je trouve qu’on sent mieux les ingrédients comme ça.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 6 œufs (1,80 €)
- 4 tranches de jambon, soit 120 g à 15 €/kg (1,80 €)
- 90 g de champignons frais à 9 €/kg (0,81 €)
- 1/2 bûche de chèvre, soit 90 g à 11 €/kg (0,99 €)
- 1/2 oignon, soit 60 g à 2,5 €/kg (0,15 €)
- 5 cl de lait à 1,20 €/L (0,06 €)
- sel – poivre –
TOTAL : 5,61 €
Prix par personne : 1,40 €
Remarques :
- Champignons : Si tu n’en a pas de frais, ce n’est pas grave, prends une conserve avec 200 g nets de champignons et ça fait très bien l’affaire.
- Fromage de chèvre : je te conseille de prendre du fromage bien frais et pas de la buchette, ça sera plus agréable.
Recette de l’omelette fermière
Préparation : < 5 mn
Cuisson : 10 mn
Couper en petits morceaux le jambon, les champignons et l’oignon.
Faire revenir à la poêle ces 3 aliments avec un peu d’huile d’olives, juste une cuillère à soupe
Dans une jatte casser les œufs, battre, saler et poivrer
Rajouter le lait aux œufs et mélanger.
Verser ce mélange dans une autre poêle bien chaude.
Faire cuire 5 minutes en même temps que l’autre poêle à côté.
En fin de cuisson de l’omelette, ajouter la garniture par dessus.
Puis disposer les tranches de bûche de chèvre.
Il ne te reste alors plus qu’à la servir immédiatement, bien chaude.
Un petit conseil, prévois un peu de verdure pour compléter ton repas : soupe, salade d’endives, salade verte ou haricots verts. Avec un petit dessert ensuite, tu auras ton menu complet.
Bon appétit !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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9 commentaires
sagweste
des fonds de frigo sortent souvent de très bonnes recettes ;o)
bisou
sag
jean+morlec
quel gene d instrument faut il pour fair ces preparations?je n’en ai aucun à part un mixeur dont je ne sais pas me servir, excusez moi mais homme celibataire pas au ourant de tout ça,( j’ai peur que ça eclabousse partout, bonjour les degats et pour nettoyer après?bof) je commence a vouloir faire de la cuisine
Circée
Pour faire une bonne omelette, avec un mélange bien homogène, une bonne fourchette et un bon coup de poignet suffisent largement, pas besoin de matériel compliqué
🙂
jean morlec
merci lais je parlais en general, je croyais m’adreser à une ou un CHEF de cuisine et je demandais des conseils pour acheter le matériel de base,c’est une erreur effectivement car ce n’est pas le lieu
Merci qd meme
Circée
Ah non, je ne suis pas du tout une chef. Juste une amatrice de cuisine. Néamoins en matériel de base, il faut avoir un fouet, un mixer, un batteur (mais ça c’est
déjà fait), une bonne batterie de casseroles et poeles, un économe, de bons couteaux de cuisine (un grand et un petit) et plein de moules à gâteaux (j’en suis folle !). Pour commencer c’est
déjà bien 🙂
Dans mes recettes j’essaye de détailler un peu le matériel à utiliser. Bons achats Jean !
jean morlec
re merci maisje pensais au choix de l’instrument appelé ROBOT, le quel chosir font ils tous les memes choses ou faut il en acheter plusieurs pour avoir tous les instruments de coupe, presse, purée etc et
Circée
J’ai acheté il y a quelques années de ça un robot Philips avec un socle double, maintenant ils sont à socle unique avec : blender de 1,5 L, bol mixeur, les rapes
pour faire les carottes rapées etc …, la trancheuse, le fouet pour monter les blancs en neige. Il est super ! Il m’avait couté 150 € et après y a plus besoin de grand chose d’autre comme
matériel.
jean+morlec
merci CIRCEE de votre gentille reponse et excusez un vieux monsieur seul et peu habitué à ces instruments, il est temps que je fasse mon education culinaire…héhé
PS/ avec un e de moins (CIRcé)ça m’aurait fait peur…CIRCE capable de transformer les hommes en cochons…quoique hiii Je plaisante Bonne journée Mme
Circée
C’est une suite de différentes choses qui m’ont « obligée » de mettre un deuxième E à Circé justement, mais la référence à la magicienne y était.
De rien Jean pour l’aide ! Bon achat de robot !