Rôti de porc champignons tomate

Pour aujourd’hui, c’est une recette de roti de porc, avec une petite sauce à la tomate et aux champignons, qui ne nécessite pas de préparation, c’est parfait pour un grand repas en famille, car le plat s’enfourne, et il n’y a quasiment pas à la surveiller.

Ingrédients

Pour 7 personnes

• 1,5 kg de rôti de porc, à 9,99 €/kg (15,99 €)
• 1 boite de pulpe de tomates en dés de 383 g (0,75 €)
• 1 boite de champignons de Paris de 230 g (1,45 €)
• 100 g d’oignons, à 2 €/kg (0,20 €)
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre
• sel
• poivre

TOTAL : 18,39 €

Prix par personne : 2,63 €

Remarques :

• Tomates : si tu es en période des tomates, prends 2 grosses tomates, ça n’en sera que meilleur !
• Champignons de Paris : Si tu peux avoir des frais, là aussi c’est encore mieux !

Recette

Pour ce plat familial de rôti de porc, je te propose 2 cuissons différentes :

• Au four, ce qui peut être pratique quand on fait cuire des accompagnements en même temps
• Au Cookéo, qui est une cuisson bien plus rapide et qui permet d’avoir une viande tendre

Recette du rôti porc champignons tomate au four

Préparation : < 5 mn
Cuisson : 1h30 au four à 180 °C

• Mettre le four à préchauffer
• Positionner le rôti de porc dans un plat qui passe au four, de préférence à bord assez haut, saler et poivrer
• Verser la conserve de tomates en dés avec le jus
• Emincer l’oignon en lamelles et le verser dans le plat
• Egoutter et rincer les champignons, puis les verser dans le plat
• Enfourner 1h30

En cours de cuisson, n’oublie pas de retourner de temps en temps le rôti, de manière à se qu’il cuise de manière uniforme, et qu’il soit bien imprégné de sauce.

Recette du rôti porc champignons tomate au Cookeo

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes sous pression

La cuisson au Cookeo est plus rapide, mais demande un peu plus de préparation. En effet, on va allumer le Cookeo en mode dorer, verser l’huile et faire bien marquer le rôti de tous les côtés. C’est comme ça que les sucs de cuisson vont donner pas mal de goût à la sauce.

Pendant que le rôti est en train de marque, on va s’occuper du reste :

• Eplucher et émincer l’oignon
• Rincer les champignons

Une fois le rôti de porc bien marqué, on ajoute l’oignon émincé, on le fait dorer avec le rôti toujours en mode Dorer.

On ajoute ensuite les tomates en dés, les champignons, le sel et le poivre, et c’est parti pour 15 minutes de cuisson en mode Pression.

Et voilà c’est prêt !

Ce rôti de porc champignons tomate peut être servi avec des féculents : riz, pâtes ou pommes de terre, ou des légumes de saison.

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