Fricassée de courgettes et feta au paprika
Pour cette recette de fricassée de courgettes et feta au paprika, je me suis fortement inspirée de la recette trouvée sur marmiton : Courgettes, feta et paprika, que j’ai un peu modifiée au niveau des quantités et de la réalisation de la recette, mais l’essentiel y est.
Ingrédients
Pour 3 personnes en accompagnement
| 3 courgettes moyennes, soit 700 g à 1,49 € | 1,01 € |
| 1/2 boite de 400g de pulpe de tomate | 0,70 € |
| 80 g de feta | 0,74 € |
| sel – poivre | – |
| paprika | – |
| 3 CS d’huile d’olives | 0,18 € |
| TOTAL | 2,63 € |
| Prix par personne : | 0,88 € |
Remarque :
- pour les courgettes, vu la saison, je retire souvent la moitié de la peau, parfois amère.
Recette de la fricassée de courgettes et feta au paprika
| Préparation : | moins de 5 mn |
| Cuisson : | 30 mn à la poêle |
 |
Couper en dés : les courgettes et la feta
Dans une poêle verser les 3 CS d’huile d’olives et mettre à cuire à couvert les courgettes pendant 20 mn en remuant régulièrement |
| Rajouter la pulpe de tomate, et faire cuire 5 mn |  |
 |
En fin de cuisson, vérifier l’assaisonnement sel-poivre, et rajouter le paprika et les dés de fêta, faire cuire 5 minutes supplémentaires pour faire fondre le fromage. |
Cette recette n’est pas vraiment présentable car les légumes n’ont aucune tenue. Le mieux est de les servir dans des petits récipients un peu sympa si vous faîtes cette recette pour recevoir.
Recette testée et approuvée par :
– Jean-Jacques
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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5 commentaires
mamina
Quelle bonne idée que ce plat de légume bien parfumé.
flo
mmmmmmmmmmmmmm…
vivement la saison des courgettes! mais ca vient bon, le printemps arrive et vers la mi mai, on pourra planter! tu as de la chance de vivre dans le sud, nous on est obligé d’attendre les saints de glace…
bizzz
jean-jacques
testée ce soir , tout le monde se régale , merci .
Circee
Merci Jean-Jacques d’avoir testé la recette et d’être revenu le dire. Je suis ravie que ça vous ait plu.
dubreuil jean-jacques
mais c’est tout naturel, comme vos recettes que je vais tester avec gourmandise ; à bientôt .