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Biscuits pralinés

Voici une petite douceur, qui accompagnera parfaitement un petit café ou bien pour un petit creux de milieu d’après-midi.

Ingrédients :

Pour 13 grands biscuits
 

300 g de farine 0,12 € 
160 g de sucre 0,22 € 
100 g de beurre 0,40 € 
2 oeufs 0.22 € 
1 CS de fleur d’oranger   – 
100 g de pralin 1,45 € 
TOTAL 2,41 € 
Prix par grand biscuit : 0,18 €

Remarque :

– j’ai fait 13 grands biscuits, en fait à la cuisson la pâte s’étale pas mal, comme vous pourrez le voir sur les photos en dessous
– il est possible de réaliser vous même votre pralin, pour ma part je n’en ai jamais fait, c’était même la première fois que j’en utilisais. Celui de Vahiné était composé à 50% de sucre et le reste d’amandes et de noisettes, mais je ne me souviens plus des proportions

Recette :

Préparation : 5 mn
Repos : 30 mn au frais
Cuisson : 25 mn au four

Dans un saladier, mélanger les 2 oeufs et le sucre, bien fouetter. Puis rajouter le beurre fondu et la fleur d’oranger.

Rajouter la farine tamisée lentement pour éviter les grumeaux.

Puis rajouter le pralin.

La pâte doit reposer alors 30 mn au frigo.


Mettre le four à préchauffer à 180 °C quand on sort la pâte du frigo.

Pour faire de jolies formes rondes j’ai eu envie d’utiliser une poche à douilles, outil que je ne possède pas. J’ai donc bidouillé une poche à l’aide d’un sac de congélation.

J’ai placé toute ma pâte dans le sac et j’ai découpé un coin du sachet, j’ai donc pu l’utiliser assez facilement comme une poche, même si c’était plus malléable.

Pour la réalisation des biscuits, n’oubliez pas que  la pâte a tendance à s’étaler, il faut donc y penser quant à la quantité de pâte à mettre sur la plaque mais aussi l’espace entre chaque biscuit.

Avec une plaque de patisserie en teflon, pas besoin de beurrer et les biscuits se décollent très bien, un vrai bonheur !

Enfourner 25 mn.

Laisser refroidir avant dégustation.

 

 

 

 

 

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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