Recette de la Queue de lotte sauce tomate poivron

Se faire plaisir avec une queue de lotte sauce tomate poivron.

Ingrédients

Pour 2 personnes

Pour la lotte :
2 queues de lotte congelées de 100g, à 4,89€/kg	1,96 €
2 cL d’huile d’olives	0,12 €
Pour la sauce :
2 tomates de 100g, à 1,70 €/kg	0,34 €
1/2 poivron, soit 100g à 2,49 €/kg
1 belle échalotte de 35g	0,10 €
10 cL de vin blanc	0,14 €
10 cL de crème semi-épaisse	0,43 €
2 cL d’huile d’olives	0,12 €
1/2 CC de paprika	–
TOTAL	3,03 €

Prix par personne : 1,51 €

Remarques :

Pour la lotte congelée à 4,89€/kg c’est chez ED, la qualité n’est pas mauvaise vu le prix. En lotte fraîche les prix montent à 15€ par contre.
il est possible de préparer la sauce avant, et de la réchauffer à feu très doux au moment de la cuisson de la lotte, qui elle ne supportera pas une cuisson en avance

Préparation de la sauce : 30 mn
Cuisson de la lotte : 7 mn

	On commence par le plus long, la réalisation de la sauce. On coupe les tomates en petits dés.
On met les dés de tomate à cuire dans une casserole, avec les 2 cL d’huile d’olives, le vin blanc et un peu de sel. On coupe les échalottes en petits morceaux qu’on rajoute aux tomates.
	On coupe le poivron en petits dés.
On rajoute le poivron dans la casserole, on laisse mijoter à feu doux.
	En fin de cuisson de la sauce, on rajoute le paprika et la crème.
Pendant ce temps, on fait cuire la lotte dans l’huile d’olives. On sert la lotte avec la sauce chaude.

J’ai accompagné cette lotte en sauce d’une semoule fine, on peut échanger par du riz sinon.

3 commentaires

miam!! j’adore la lotte à la sauce tomatye!! j’en faisais une express l’année dernière, faut que je retrouve ma recette lol
bisou
sag

Comme cela me semble bien bon !!!
La dernière fois que j’en ai fait remonte à bien longtemps !!!
Beau WE
Jeannelou

Hum!! J’adore la lotte, mais je ne pensse pas à en faire. Ta recette, ma l’air bien bonne et me mes l’eau à la bouche. bisous

sagweste

17 avril 2009 à 16 h 56 min Répondre

miam!! j’adore la lotte à la sauce tomatye!! j’en faisais une express l’année dernière, faut que je retrouve ma recette lol
bisou
sag
Jeannelou

17 avril 2009 à 20 h 29 min Répondre

Comme cela me semble bien bon !!!
La dernière fois que j’en ai fait remonte à bien longtemps !!!
Beau WE
Jeannelou
fanny et ses recettes de cuisine

23 avril 2009 à 7 h 27 min Répondre

Hum!! J’adore la lotte, mais je ne pensse pas à en faire. Ta recette, ma l’air bien bonne et me mes l’eau à la bouche. bisous