Risotto fruits de mer crevettes

Et voilà la recette de risotto fruits de mer crevettes, pour ce vendredi. En plus il s’agit d’une nouvelle recette réalisée avec l’Actifry de Seb, mais tu peux bien sur la faire de manière plus classique !

J’avais réalisé dernièrement un risotto au citron, mais de façon classique et c’est vrai que c’était assez contraignant, mais faire un risotto avec l’Actifry c’est un vrai plaisir !!!

Ingrédients pour risotto fruits de mer crevettes

Pour 1 personne (plat principal)

• 100 g de riz rond 0,18 €
• 80 g de crevettes surgelées 0,42 €
• 100 g de cocktail de fruits de mer 0,96 €
• 20 g d’échalotes 0,06 €
• 35 cL de fumet de poisson 0,05 €
• 2 CS d’huile 0,12 €
• 2 CS de crème fraîche liquide 0,21 €
• 10 cL de vin blanc 0,14 €
• 1/2 citron 0,12 €

TOTAL : 2,26 €

Prix par personne : 2,26 €

Remarque :

• Si vous faîtes ce risotto de manière traditionnelle, faites cuire les fruits de mer et crevettes à côté, il faudra les incorporer au dernier moment et surtout il y aura besoin de moitié moins de liquide (fumet de poisson + vin).

Recette du risotto fruits de mer crevettes

Cuisson à l’Actifry

 Verser le riz, l’huile d’olive et l’échalote émincée dans l’Actifry.Faire cuire 5 mn.

 Rajouter le fumet de poisson et le vin blanc, ainsi que les fruits de mer et les crevettes.

Faire cuire 20 mn.

 En fin  de cuisson rajouter la crème et le jus de citron.

Cuisson classique

Si tu choisis de réaliser ce risotto fruits de mer crevettes de manière classique, rien de plus simple :

• Emince ton échalote
• Dans une petite casserole, mets à chauffer ton mélange fumet de poisson et vin blanc. N’oublie pas que pour la version classique, tu as besoin de moitié moins de liquide qu’indiqué dans les ingrédients de base, prévus pour cuisson à l’Actifry !
• Dans une sauteuse, mets l’huile à chauffer et quand celle-ci est chaude ajoute l’échalote et le riz
• Fais cuire le tout pendant 3 à 5 minutes, le temps que le riz devienne nacré
• Ajoute les fruits de mer et les crevettes
• Ajoute aussi un peu de fumet et de vin, et rajoute en au fil de cuisson. Une cuisson classique à feu moyen prend environ 17 minutes, alors garde bien ton liquide au chaud le temps que ça soit absorbé par le risotto.
• Quand le risotto est cuit, lie le tout avec la crème et ajoute un filet de citron pour donner un peu de peps.

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