Tiramisu aux spéculoos et chocolat, encore plus gourmand
Ma copine Annecath, aussi bonne scrappeuse, que cuisinière ou couturière, nous a fait il y a quelque temps de cela un délicieux tiramisu aux spéculoos. J’ai voulu le refaire chez mes parents pour le week-end de Pâques, mais j’avais complètement oublié d’emmener sa recette, j’ai donc trafiqué ma recette du tiramisu pour en faire un qui ressemblait à celui d’Annecath.
Ingrédients
Pour 6 personnes
- 250 g de mascarpone (1,78 €)
- 3 œufs bio (1,41 €)
- 75 g de sucre roux bio à 2,75 € (0,21 €)
- 200 g de spéculoos (0,60 €)
- 25 cL de lait et 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre (0,18 €)
soit 0,70 €/personne
Remarques :
- il est bien entendu possible pour ceux qui en trouve, de remplacer le sucre roux, par de la vergeoise
Recette du tiramisu aux spéculoos
Préparation : 15 minutes
Repos : au moins 4 heures au frais, idéalement 6 heures
1ère étape : la crème au mascarpone
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Réserver les blancs pour plus tard.
Mélanger les jaunes avec le sucre, et faire blanchir le tout avec le fouet.
Rajouter le mascarpone au mélange précédent.
Peu à peu le mascarpone va se ramollir et donner un mélange onctueux.
Monter les œufs en neige, de manière ce qu’ils soient bien fermes.
On mélange délicatement le mélange œufs-sucre-mascarpone aux blancs en neige
2ème étape : le montage du tiramisu aux spéculoos
On place une première couche de crème.
On prend les spéculoos, on les fait tremper dans le lait avec 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre, et on fait un étage de biscuits. Il ne faut pas qu’ils soient trempés, juste bien humidifiés.
On recommence l’opération en finissant par un étage de crème.
Puis on saupoudre délicatement de chocolat en poudre ou de cacao.
On place le tout au frigo pendant 4h.
Et voilà un dessert bien gourmand et bien frais !
Bon appétit !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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12 commentaires
poupetteval
miammmmmmmmmmmmm merci je teste des que possible
petitemumu
Je cherchais partout cette recette et voilà je l’ai trouvé MERCI !!!!
Gros bisous
Muriel
ellescrap
rahhhh bonnnn. je fais plus ou moins le même… sauf que j’alterne des couches crèmeuses avec du spéculos réduit en poudre et que ma dernière couche c’est du coulis de framboise en couche généreuse… bon aussi!
bises.
mamina
J’aime beaucoup…
Poucecaillou
Je suis une grande fan du spéculoos. J’avais moi aussi fait un tiramisu, mais j’avais juste émietté les gâteaux. Ta manière de faire me plait et je vais donc l’essayer.
sagweste
c une conspiration les spéculoos en ce moment sur la blogosphère? LOOOLLLLL
cause moi zadore ça!!!!
bisou
sag
milkinise
Oh comme ça a l’air trop bon
milkinise
Oh comme ça a l’air trop bon
milkinise
Oh comme ça a l’air trop bon
milkinise
Suite de mon com: j’adore les speculoos!
fanny+et+ses+recette+de+cuisine
j’adore les spéculoos alors ta recette j’en fait qu’une bouché !! Ton tiramisu est superbe; Bonne soirée. Bisous
mickymath
j’en veux bien un bout! huuuum! biises micky