Coca à la frita
Néanmoins vous avez quand même votre recette du jour. Pour aujourd’hui c’est la coca à la frita. C’est vraiment une recette méditerrannéenne.
La voilà en entier :
Et puis une fois coupée en deux :
Ingrédients :
Pour 3 personnes
| Pour la pâte brisée : | |
| 250 g de farine T55 | 0,12 € |
| 125 g de beurre | 0,45 € |
| du sel | – |
| 10 cL d’eau | – |
| Pour la frita : | |
| 300 g de poivron rouge, à 2,99 €/kg | 0,9 € |
| 2 tomates, soit 200 g à 1,89 €/kg | 0,38 € |
| (ail) | – |
| 2 CS d’huile d’olives | 0,12 € |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 1,97 € |
Prix par personne : 0,66 €
Remarque :
- N’aimant pas l’ail je n’en ai pas mis, mais il y en a dans la frita.
Recette :
Préparation : 45 mn
Cuisson : 30 à 40 mn au four à 180 °C
 |
1ère étape : préparation de la pâte brisée
Mélanger l’eau, le sel, la farine et le beurre mou. Pour ma part c’est toujours au robot. Réserver au frais, pendant la préparation de la frita. |
| 2ème étape : préparation de la frita
Couper en dés de 1 cm les tomates et poivrons. |
 |
 |
Dans une poêle, faire revenir avec l’huile d’olives les tomates et poivrons, le sel, et avec l’ail si vous aimez.
Faire cuire à feu doux pendant environ 25 mn, le temps que les légumes soient fondants. |
| 3ème étape : préparation des cocas
Sortir la pâte du frigo et découper 6 ronds à l’aide d’un bol. On peut dorer les cocas avec de l’huile d’olives ou bien du jaune d’oeuf, mais ce n’est pas indispensable. Enfourner 30 à 40 mn à 180 °C. |
 |
Comptez une coca par personne pour un repas du soir, avec une petite salade verte, ça convient très bien.
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
7 commentaires
petitemumu
Merci pour cette belle recette qui sent le sud.
Repose-toi bien en espérént que ta migraine disparaisse très vite.
Gros bisous
Muriel
sabrina049
çà ne m’a pas l’air degueu tout çà
et avec de la chair à saucisse ou viande hachée, miammmmmm
bon courage pour les migraines
Rubicorne*Nouillette
Ça a l’air super bon! Je testerai sans aucun doute un de ces 4!
Merci pour cette recette!
mariellen
hummMMMM avec une salade, c’est délicieux… bises
AurelieW
j’ai déjà souvent entendu du bien de cette recette, mais je n’ai jamais pensé à la tester
Maya'Scrap
cela se mange froid, tiède ou chaud ?
merci en tout cas pour cette recette
bizzz
Circée
Chaud ou tiède 🙂