Carottes râpées à la menthe et au citron
Avec ces carottes râpées menthe citron, c’est entrée fraîche assurée et plein de vitamines et minéraux. En plus, c’est une entrée froide rapide à réaliser.
Si tu fais attention à votre ligne ou bien à ta santé, c’est parfait !
Ingrédients
Pour 2 personnes :
- 3 carottes, soit 290g à 1,49€/kg (0,43 €)
- 1/2 citron (0,10 €)
- 6 feuilles de menthe
Soit 0,27 €/personne
Remarques :
- Pour l’assaisonnement de ces carottes râpées, soit vous vous contentez du citron, avec un petit filet d’huile d’olives de qualité, soit vous rajoutez une vinaigrette
- Pour la menthe, privilégiez une belle menthe maison. C’est tellement agréable de pouvoir la cueillir juste pour chacune des utilisations. Elle n’aime pas trop le soleil et saura rapidement donner de nouvelles boutures.
Recette des carottes râpées menthe citron
Si vous avez opté pour des carottes bio, vous pouvez vous payer le luxe de ne pas les éplucher. Par contre pensez à bien les nettoyer avec une brosse.
Il ne reste alors plus qu’à les râper finement. Pour ça, moi j’utilise le robot, mais la râpe manuelle c’est bien aussi.
Ciselez finement la menthe.
Pressez le demi-citron, et versez le sur les carottes râpées.
Rajoutez la menthe ciselée sur les carottes citronnées et c’est prêt à déguster.
Les carottes râpées font partie de nos plats traditionnels du dimanche chez nous. C’est une petite crudité facile à faire, et surtout bonne pour la santé, alors pourquoi se priver ?
Allez-vous vous laisser tenter par ces carottes râpées menthe citron ?
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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12 commentaires
AurelieW
ah, je vais garder ton idée sous le coude….j’ai l’habitude de les faires à l’orange pressée, mais ça c’est pas mal aussi et en plus j’aime bcp la menthe
Marjolaine
Cette entrée toute simple est un régal. Fraîche et vitaminée, elle permet de commencer le repas en beauté. Dommage que je n’ai pas de carottes car si tel avait été le cas, je l’aurais préparée pour ce midi (mais que pour moi, mon homme n’aime pas ce légume).
Circée
Par ces temps-ci je suis souvent à la recherche de petites recettes fraîches.
Poucecaillou
Et c’est fou quand tu vois le prix d’une barquette de carottes râpées !
Ren de tel que le fait maison 😉
Circée
Aucune idée du prix en commerce par contre. Je sais juste qu’elles sont souvent pleines de jus.
mariellen
ces carottes râpées sont un délice, je les adore au citron et la menthe donne un plus de fraîcheur en bouche, un vrai délice ! bises
Mireille
Excellent! Je viens d’en faire à midi et tout le monde s’est régalé!
Circée
Ah ! C’est super ça !
fanny+et+ses+recettes+de+cuisine
fallais y pensser, je vais éssayer voir si ma tribu va aimer. bisous
Philou
J’ai également souvent utiliser la carotte en entrée mais jamais je n’ai pensé y ajouter de la menthe. Je retiens cette idée.
Amitiés
Jess
Recette testée ! Ce sera pour ce midi, je l’ai goûté, juste trop bon et très frais en bouche, j’adore !
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=576526265754595&set=a.568362919904263.1073741843.567875839952971&type=3&theater
Circee
Merci d’être repassée le dire Jess.