Côte de porc marinée à la coriandre et basilic
La saison des barbecues recommence et voici une première recette de viande marinée à faire cuire comme ça. Enfin à la poêle ou sur une plaque grill en fonte ça devrait le faire aussi.
Ingrédients
Pour 3 personnes :
| 3 côtes de porc, 600g, à 6,99 €/kg | 4,19 € |
| 1 CC de coriandre moulue | – |
| 1 poignée de feuilles de basilic | – |
| sel – poivre | – |
| 1 yaourt nature | 0,20 € |
| 1/2 citron | 0,13 € |
| TOTAL | 4,52 € |
Prix par personne : 1,51 €
Recette de la côte de porc marinée coriandre basilic
Préparation : 2 mn
Repos : 1h
Cuisson : 20 mn au barbecue
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1ère étape : Préparation de la marinade
Dans un récipient, mettre le yaourt, le jus du citron, la coriandre, les feuilles de basilic ciselées et le sel et poivre. |
| 2ème : faire mariner la viande
Etaler la marinade sur la viande, des deux côtés, et réserver au frais pendant 1h. |
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3ème étape : la cuisson
Faire griller la viande : au barbecue ou sur une grille en fonte peu importe. |
La côte de porc ainsi marinée devient plus goûteuse et surtout plus tendre.
Nous avons accompagné cette côte de porc marinée coriandre basilic de frites, mais des haricots verts vapeur ou des pommes de terre cuites au barbecue également conviennent.
Toutes les recettes de côtes de porc
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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3 commentaires
Clemence
j’aime les marinade au yaourt qui rend la viande moelleuse
fanny+et+ses+recettes+de+cuisine
je n’ai j’amais réalisé de marinade, mais sa ne saurais tarder. Ta recette me plait bien.Bisous
AurelieW
Ah, les côtes de porc marinées puis grillées…..un délice