Mousse lait de coco ananas
J’adore les mousses de fruits, je trouve ça vraiment frais comme dessert. Cette mousse lait de coco ananas conviendra parfaitement pour conclure un repas un peu lourd.
Et puis c’est une bonne recette anti-gaspi, car pour la faire on utilise 2 blancs d’œufs.
Ingrédients
Pour 4 mousses
| 1/2 ananas | 0,50 € |
| 2 blancs d’œufs | 0,22 € |
| 4-5 g d’agar agar (une grosse cuillère à café très bombée) | 0,55 € |
| 4 CS de sucre roux | 0,03 € |
| 20 cL de lait de coco | 0,35 € |
| 1/2 citron | 0,12 € |
| TOTAL | 1,77 € |
Prix par personne : 0,44 €
Remarque :
- c’est la période des ananas, il y en a pas mal en promotion, alors c’est l’occasion d’en acheter
- avec les jaunes d’œufs, je les mets de côté au frigo dans une petite tasse en attendant de faire des sablés de Noël ou des sablés aux amandes
- L’agar agar peut être remplacé par de la gélatine, mais je ne sais pas dans quelles proportions.
Recette de la mousse lait de coco ananas
Préparation : 20 mn
Au frais : 3-4h
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Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco et l’agar agar, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. |
| Pendant ce temps, préparer les œufs en neige. |  |
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Puis couper l’ananas et le mixer en jus, avec le jus du demi-citron et le sucre. |
| Mélanger le lait de coco, les œufs en neige et le jus d’ananas. Remuer délicatement. |
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Placer le tout dans des verrines et mettre au frais 3-4h pour que la mousse prenne. |
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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9 commentaires
Jeu d'échecs
Très tentant et très bien présenté.
Yves
Véronique
Chez nous, on mange sans lait ni soja (www.nerovique.over-blog.com) et en plus j’aime beaucoup la noix de coco … Faudra que j’essaye cette recette. Merci beaucoup. Véro
AurelieW
C’est vrai qu’elle a l’air bonne cette mousse
Le fou du taille-crayon
ton article est super comme ton blog où j aime revenir regulièrement
Bon mardi
Lorent
et ses 2900 TAILLE-CRAYON
fanny+et+ses+recettes+de+cuisine
j’aime beaucoup et je pensse que mes enfants von adorer. Bisous
milkinise
C’est vrai que les mousses c’est bon
J’aime la noix de coco mais pas l’ananas, dommage
Bises
Annelise
sagweste
des mousses comme ça j’en veux tous les jours !!!
bisou
sag
Yum
Cette mousse est très sympa, coco ananas ça ne peut que ravir les papilles… et avec l’agar-agar c’est un vrai plus, je préfère !
Jeannelou
excellente idée
belle soirée
Jeannelou