Vinaigrette allégée
Certaines de mes copines sont au régime, et elles ont donné une recette de vinaigrette allégée que j’ai tout de suite adopté, car plutôt légère.
Ingrédients
| 75 cL d’eau | – |
| 5 CC de fécule de pommes de terre | 0,11 € |
| 10 CC de moutarde | 0,20 € |
| 15 cL de vinaigre de vin | 0,17 € |
| 15 cL d’huile d’olives | 0,90 € |
| 2 CC de sel | – |
| 1 CC poivre | – |
| TOTAL | 1,38 € |
Recette de la vinaigrette allégée
– mettre 70 cl d’eau à chauffer dans une casserole
– avec les 5 cL restants diluer dedans la fécule de pommes de terre, puis verser le tout dans la casserole
– laisser chauffer à feu doux jusqu’à ce que le mélange eau + fécule s’épaississe
– quand c’est épais, laisser refroidir
– dans un shaker, mettre l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et le mélange fécule + eau, puis bien secouer.
Cette vinaigrette est consistante, un peu comme celles du commerce, et se conserve 1 mois au frigo.
Testée et approuvée par :
– Luthine (Blog La Cuillère Magique)
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
16 commentaires
ellescrap
ahhh merci, c’est un bon plan ça! bisou!
AurelieW
Tiens, une vinaigrette consistante ça va m’intéresser pour les salades de riz!!
Delices+eyes
Excellente vinaigrette, je l’ai notée…
Bonne journée
laurenceel
je retiens merci!
mariellen
une bonne idée ! bises
fanny+et+ses+recettes+de+cuisine
super, je note !!! ça fait des années que je fait une des recette TUPP, Mi eau, mi vinaigre dans mon shaker. je vais éssayer la tiènne
Circée
Mi-eau, mi-vinaigre ? C’est pas un peu acide ? Y a pas d’huile du tout ?
fanny+et+ses+recettes+de+cuisine
oups !!! je me suis trompée !! je voulais dire mie eaux, mi huile !!! et le reste en vinagre !!! je ne devais pas ètre bien réveillé quand je t’es envoyer le com. bisous et bonne nuit !!!
Mireille
Géniale cette vinaigrette! Elle est légère, mais consistante et naturelle!
Chris
Merci Circée, je vais l’essayer
Moi aussi ma recette c’est avec 1càs de vinaigre 1càs d’huile et 3 càs d’eau
Bisous
Chris
Luthine
Je viens de la noter, je vais la tester aussi ! Merci Circee !
Circee
Tu me diras ce que tu en as pensé.
Luthine
Je l’ai faite ce WE, j’en ai emmené pour la salade du pique nique dans une petite bouteille et Monsieur Luthine s’en est même rajouté car il l’a trouvé excellente ! Non, vraiment, elle a une bonne
consistance et elle est bien gouteuse, je l’ai adoptée ! ! Merci !
Circee
Tu es rajoutée dans la liste des testeuses. Chez nous aussi elle revient très régulièrement dans notre frigo.
martine
bonjour
Je ne suis pas vinaigre de vin…….
Est ce possible avec vinaigre d’alcool ou balsamique ?
Merci
Circée
Plus avec du vinaigre d’alcool je pense. Le balsamique est trop sucré pour une recette allégée.