Verrine banane et framboise
J’avais 2 petites bananes qui commençaient à fatiguer, il faut dire aussi qu’avec la chaleur ambiante à Montpellier, elles n’ont pas supporté être aux chaudes températures ambiantes. Il fallait donc vite les utiliser avant qu’elles ne soient gâchées. Et voilà comme est né ce petit dessert tout simple, la verrine banane et framboise, qui a ravi mon fils.
Ingrédients
Pour 3 petites verrines de 10 cL
| 2 petites bananes bien mûres, soit 240 g à 1,69 €/kg | 0,41 € |
| 1/2 citron | 0,12 € |
| 5 cL de lait | 0,03 € |
| 10 + 20 g de sucre de canne | 0,05 € |
| 1/2 CC d’agar agar | 0,20 € |
| 100 g de framboises surgelées | 0,62 € |
| TOTAL | 1,43 € |
Prix par personne : 0,48 €
Remarques :
- si vous n’avez pas de citron ce n’est pas grave, mais c’est juste que ça évite à la banane d’oxyder, là elle garde sa couleur originale
- pour le sucre, vérifiez à chaque étape si c’est suffisant, tout dépend si les fruits sont bien mûrs ou pas
Recette de la verrine banane framboise
Préparation : 25 mn
Repos : au moins 2h
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Dans le blender, mettre les 2 bananes pelées avec le lait et 10 g de sucre de canne. Bien mixer jusqu’à obtenir un mélange liquide et homogène. Dans une casserole mettre le mélange à réchauffer et rajouter l’agar agar jusqu’à ce qu’il prenne. |
| Verser le mélange banane-lait-sucre-agar agar dans les verrines et les mettre au frais pendant qu’on va préparer le coulis de framboises. |  |
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Dans une casserole antiadhésive, mettre les framboises encore congelées et les 20g de sucre. Remuer régulièrement jusqu’à ce qu’elles se réduisent en purée. |
| Quand la purée est refroidie, rajouter le coulis dans la verrine, et remettre au frais pendant 2h.
Sortir dur frigo juste au moment de servir. |
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Il s’agit d’un tout petit dessert, qui devra être accompagné d’autres choses pour faire un vrai dessert suffisamment consistant. Sinon vous pouvez doubler les quantités pour faire un dessert unique.
La purée de bananes n’est alors plus crémeuse à cause de l’agar agar, mais ressemble un peu à un flan.
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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8 commentaires
tallula
hummmm, quel délice !
fanny+et+ses+recettes+de+cuisine
superbe verrine !!
AurelieW
mmm, elle me plait cette verrinne, je la prendrais bien pour une pause gourmande
val
petite verrine bien sympa lol
milkinise
ça m’a l’air sympa
Crois tu que je pourrais remplacer l’agar agar par de la gélatine?
Bonne soirée
Annelise
Circée
Pas de soucis. Par contre pour les quantités je ne sais pas trop. Peut-être 2 feuilles ?
lili
avec le banane j’aime bien mais je n’y pense jamais !
Cheez_
Très sympa ces petites verrines