Escalope de poulet mariné au poivron de Dodie

Voici une recette trouvée chez Dodie l’autre jour et qui m’avait vraiment tapée dans l’oeil. C’est donc avec grand plaisir que je l’ai réalisée.

Ingrédients :

pour 4 personnes

400 g de blanc de poulet à 9,49 €/kg	3,80 €
1 poivron rouge, soit 240g à 1,99 €/kg	0,48 €
2 petits poivrons verts, soit 150 g à 1,99 €/kg	0,30 €
5 CS d’huile d’olives	0,30 €
Herbes de Provence (romarin, thym etc …)	–
2 CC de paprika	–
sel – poivre	–
TOTAL	4,88 €

Prix par personne : 1,22 €

Recette :

Préparation : 10 mn
Repos 2 h
Cuisson : 15 – 20 mn

	Dans un récipient hermétique, mettre les blancs de poulet coupés en dés, avec 3 CS d’huile d’olives, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Mixer les poivrons avec le reste de l’huile d’olives.
	Rajouter la purée de poivrons à la viande, et laisser mariner deux heures au frais.
Dans une poêle antiadhésive faire cuire la viande marinée pendant 15 à 20 mn à couvert. Ne pas hésiter à resaler si nécessaire. Je n’ai pas pu m’empêcher de rajouter du paprika à la recette initiale de Dodie, car mes poivrons avaient trop peu de goût.