Gratin de légumes et pâtes
Toujours avec les légumes de saison (tomates, aubergines et courgettes), ce gratin de légumes et pâtes convient parfaitement pour un repas du soir. Il est à la fois assez léger et très odorant.
Ingrédients
Pour 4 personnes
| 70 g de pâtes non cuites (un petit verre) | 0,10 € |
| 570 g de courgettes, à 1,20 €/kg | 0,68 € |
| 520 g de tomates, à 1,40 €/kg | 0,73 € |
| 200 g d’aubergines à 1,79€/kg | 0,36 € |
| 130 g d’oignons à 1,29 €/kg | 0,17 € |
| 1 oeufs | 0,14 € |
| 20 cL de lait demi-écrémé | 0,12 € |
| 35 g de parmesan à 12€/kg | 0,42 € |
| basilic – thym | – |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 2,72 € |
Prix par personne : 0,68 €
Recette du gratin de légumes et pâtes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn au four à 180 °C
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Faire bouillir de l’eau pour faire cuire les pâtes.
Pendant ce temps on s’occupe des légumes. |
| Mettre le four à préchauffer.
Nettoyer tous les légumes et les couper en petits dés. Ne pas oublier de mettre les pâtes à cuire pendant le découpage des légumes. Raper le parmesan et le rajouter aux légumes. |
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Dans un autre récipient mélanger : le lait, l’oeuf, le sel et le poivre. |
| Quand les pâtes sont cuites les rajouter aux légumes.
Rajouter ensuite le mélange précédent, puis le basilic et le thym. Ne pas lésiner sur les herbes qui parfumeront bien le plat. Vérifier que c’est suffisamment salé et poivré. |
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Enfourner 45 mn. En cours de cuisson on peut mettre du papier alu sur le dessus pour conserver l’humidité des légumes et éviter que tout ne grille trop. |
Voilà un plat du soir qui convient bien pour l’été, avec pas mal de légumes de saison, mais aussi quelques féculents pour caler l’estomac. Il n’y a pas de protéines animales, ce qui convient bien aux végétariens, mais aussi aux repas du soir car ce n’est pas la peine de remanger des protéines 2 fois dans la journée. Néanmoins les gourmands pourront rajouter des lardons.
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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7 commentaires
poucinette1981
humm ca a l’air super bon !!!
prisci
Hum !!! Il m’a l’air très appétissant. Je me mets la recette de côté !
Biz
AurelieW
mm, j’imagine l’odeur des légumes qui cuisent dans le four!
Marjolaine
Un plat de pâtes gorgés de soleil et de bonnes choses, voilà de quoi se régaler. Le parmesan joue les invités de marque pour relever le tout de façon très agréable. Je suis même sure que les inconditionnels carnivores apprécieront tellement qu’ils n’éprouveront pas le besoin de rajouter des lardons.
Amal
hmmm que c’est beau merci je note je note
biz
a+
milkinise
Miam miam, une recette à faire cette semaine
Je te dirai ce que j’en pense (en même temps y a pas de raison que je n’aime pas!)
Bises
Annelise
Pauline
Quel beau gratin coloré! J’aime beaucoup ce genre de plat.