Pâte à pizza provençale

Rien de plus facile que de faire sa propre pâte à pizza, pour ensuite faire sa pizza. Il suffit juste de s’y prendre en avance et le tour est joué !

Que celles et ceux qui n’ont pas de machine à pain se rassurent, il est possible de s’en passer, du moment que vous avez un bon robot ménager, qui vous remuera la pâte de manière énergique, à moins que vous ayiez des muscles d’acier pour pétrir la pâte pendant un bon moment !

Ingrédients :

Pour 2 pâtes à pizza

500 g de farine T55	0,20 €
35 cl d’eau tiède	–
1 CC de sucre, soit 5g	0,01 €
1 cc de sel	–
1 sachet de 6 ou 8 g de levure boulangère	0,10 €
2 CS d’huile d’olives	0,12 €
3 CS d’herbes de Provence	–
TOTAL	0,43 €

Recette :

Préparation : 10 mn ou 2 mn si machine à pain (MAP)
Repos : 1 à 2h

	Dans votre robot ou votre MAP, mettre d’abord l’eau tiède, la levure et le sucre. Patienter 2 mn, le temps que la levure gonfle un peu. Puis rajouter la farine, l’huile, les herbes de Provence et le sel.
Si vous avez une MAP, mettre le programme pâte et c’est fini. Si vous avez un robot, pétrir la pâte pendant 5 mn. le but n’est que la pâte soit devenue homogène, elle l’est généralement au bout de quelques secondes, c’est surtout qu’elle s’aère bien !
	Laisser la pâte se reposer dans un récipient clos (le robot, un saladier recouvert d’un torchon) de préférence près d’une source de chaleur (radiateur, en plein soleil, dans la cuisine etc …). Il est conseillé de laisser reposer entre 1 et 2 h, tout dépend de la chaleur ambiante. La pâte doit bien avoir gonflé, presque doublé de volume.