La figue dans tous ses états …
C’est la saison de la figue en ce moment. Sa saison commence en juin et finit en septembre.
Contrairment à ce qu’on peut croire la figue fraîche n’est pas si calorique que ça : 57 kcal aux 100 grammes, sachant qu’une figue fait un peu moins de 50 g ça reste dans le même ordre d’idée que la pomme, qui elle fait environ 80 Kcal.
Pour la figue sèche par contre, c’est une autre histoire : 250 kcal …
Mais surtout la figue est pleine de vitamines et oligo éléments : potassium, fer, calcium, phosphore et magnesium, et est surtout une grande source de fibres, très bonnes pour le transit.
Allez qu’est-ce qui m’amène à vous parler des figues ? Et bien tout simplement j’ai enfin récupéré les figues que mon père m’avait surgelée l’été dernier. Hélas le temps de les ramener chez moi, tout était décongelé, à moi donc les différentes déclinaisons de la figue fraîche !
J’espère que vous aimez la figue ! Pour les prix, je serai donc dans l’incapacité de le mettre dans ces recettes, à moins d’en trouver le prix en magasin, sachant que les miennes sont des figues blanches (c’est-à-dire à peau vert clair) très rares car fragiles et les plus courantes sont les figues violettes à la peau comme l’aubergine. Ca risque donc d’être un prix approximatif.
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
5 commentaires
Tiuscha
tu oublie les grises, plus fragiles encore que les blanches (en tout cas qui ne supportent pas la pluie) ! ici tu as pas mal de variétés de présentées :
http://saveurpassion.over-blog.com/article-23105316.html
Circée
Ah oui celles-ci je ne les connaissais pas !
Nanou
La figue est un de mes fruits préférés.
Je désespère juste parce qu’en région parisienne c’est mission impossible d’en trouver de bien fraîches et gouteuses.
Pendant longtemps j’ai pris l’habitude d’en manger (voire m’en gaver) en Espagne, du coup celles que je peux trouver même sur les étals du marché me paraissent bien fades.
En tout cas profites bien des figues du jardin, il y a pas mieux !!
et j’ai hâte de voir tes recettes
Juste
la figue est un de mes fruits préférés et le jardin de papa en regorge….par contre elles sont plus tardives chez nous…j’attends tes recettes avec impatience….
Circée
Chez mes parents elles arrivent mi-août en général.