Escalope de poulet au basilic et pignons
Après les pizzas et le risotto, on revient en France, mais avec cette fois une recette toujours du sud à base de basilic, d'huile d'olives et de pignons.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
| 500g de blancs de poulet, à 5,49 €/kg | 2,75 € |
| 20 feuilles de basilic | – |
| 3 CS d'huile d'olives | 0,18 € |
| 15g de pignons de pin à 65 €/kg | 0,98 € |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 3,91 € |
Prix par personne : 0,98 €
Remarques :
- – Pour ceux qui aiment l'ail, il est possible d'en rajouter dans la marinade;
Recette :
Préparation : 5 mn
Repos : 2h
Cuisson : 10 mn
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On va préparer le poulet à mariner : – on le coupe en dés – on met la viande dans un récipient qui ferme hermétiquement – on verse l'huile d'olives – on cisèle les feuilles de basilic – le cas échéant, on presse l'ail et on le rajoute au reste On laisse mariner 2 h au frais. |
| Pour la cuisson, pas la peine de rajouter de matières grasses, il y en a suffisamment avec celle de la marinade.
On rajoute cependant les pignons de pin, du sel et du poivre. |
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On fait cuire pendant 10 à 12 mn. |
Bon appétit !
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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12 commentaires
AurelieW
j’aime le poulet qui sera toujours savoureux, peu importe la façon dont on l’accomode!
manou1983
Une recette toute simple mais à mon avis bien délicieuse.
Delices eyes
Cette préparation doit être délicieuse…
Bon dimanche
yo
j’adore cette idée… je testerai sûrement!
Circée
Tiens moi au courant quand tu auras essayé alors
cendcy
c’est délicieux tout ça , bisous
Lulu
Ca m’a l’air pas mal du tout et assez simple tout ça !!!!
Bonne journée.
Circée
Extrêmement simple à faire en effet.
vero2a
ca donne vraiment envie j’essaie cette semaine
bises et merci pour ttes ces recettes tu es super
vero2A
sarah
Bonsoir, je viens de découvrir ton blog, il est vraiment très bien fait, les recettes sont simples et rapides à faire !! Merci.
Bises
Sarah
Lulu
Ca aussi j’ai testé hier, c’était délicieux, on s’est régalé. Par contre on n’a pas eu le temps d’y faire mariner 2 heures mais 1 heure seulement… on fera mieux la prochaine fois !!!!
Circée
C’est vrai que parfois c’est dur de s’y prendre suffisamment en avance.