Moules à la marinière

Pour aujourd’hui c’est moules à la marinière ! Et oui, c’est vendredi, le jour du poisson, ou bien des crustacés.

Nous les avons bien entendu accompagnées de frites, mais de frites cuites à l’Actifry de manière à limiter les apports de gras.

Vous verrez, c’est vraiment très simple à faire, du moment que les moules sont bien propres quand vous les achetez, sinon s’il faut gratter, ça devient nettement plus long.

Ingrédients

Pour 3 personnes :

• 1,4 kg de moules (6,50 €)
• 70 g d’échalotes, à 3€/kg (0,21 €)
• 25 cL de vin blanc de cuisine ou spécial fruits de mer (0,36 €)
• 20 g de beurre (0,20 €)

soit 2,42 €

Recette des moules à la marinière

Préparation : 2 mn
Cuisson : 1+ 6 mn

Couper les échalottes.

Mettre dans une cocotte ou un fait-tout : le beurre et les échalotes.
Faire suer les échalotes pendant 1 minute environ.

Rajouter le vin blanc et les moules, et faire cuire pendant 6 mn dans une grande marmite ou au Cookeo.

Remuer régulièrement pendant la cuisson.

Toutes les moules doivent s’ouvrir facilement.

N’oubliez pas qu’il ne faut pas ouvrir de force une moule qui reste fermée.
Pour la présentation, on peut ciseler un peu de persil par dessus les moules.

Et voilà il ne vous reste plus qu’à déguster ces moules à la marinière !

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