Omelette aux herbes
On change un peu des recettes à la figue et on fait aujourd’hui, une petite omelette aux herbes toute simple, toute légère, très odorante et moelleuse.
Elle convient parfaitement pour un repas du soir, accompagnée d’une petite salade de tomate/concombre par exemple si c’est la saison, ou d’une soupe de légumes en automne ou hiver, et avec un dessert réconfortant.
Ingrédients
Pour 2 personnes (plat principal)
- 4 œufs (1,20 €)
- ciboulette
- persil
- 5 cL de lait à 1,25 €/L (0,06 €)
- sel & poivre
TOTAL : 1,26 €
Prix par personne : 0,63 €
Remarques :
- On peut bien sur changer les herbes, mettre de la coriandre fraîche par exemple
Recette de l’omelette aux herbes
Préparation : 2 mn
Cuisson : 5 mn à la poêle
Dans un saladier, mettre les œufs, le lait, le sel et le poivre.
Bien fouetter pour obtenir un mélange homogène et aérer un maximum l’omelette.
Ciseler la ciboulette et le persil.
Mettre le mélange dans une poêle antiadhésive, comme ça, pas besoin de rajouter de matières grasses, l’œuf est déjà assez gras.
Bien couvrir la poêle et faire cuire à feu doux pendant 5 mn.
Roulez l’omelette et la couper en deux.
Bon appétit !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
3 commentaires
belina
j’adore…
Delices eyes
Un régal tout simple…J’adore!
Bonne journée
Marjolaine
On a tendance à oublier les omelettes lorsque se pose la question de voir ce que l’on va manger et que l’on s’y prend à la dernière minute. C’est un tort car quand on voit comme il est possible de se régaler avec un met aussi simple que celui-ci, on se dit que l’on ferait mieux d’y penser plus souvent. En particulier lorsqu’il s’agit d’une version aussi réussie que la tienne, bien épaisse, et aussi bien présentée.