Colin en papillote sur lit de tagliatelles de carottes à la coriandre
Ingrédients :
Pour 1 personne
| Pour la papilotte de colin : | |
| 1 filet de 150 g de colin surgelé à 4,99 €/kg | 0,75 € |
| 1/2 citron jaune | 0,10 € |
| 1/2 CC de coriandre moulue | – |
| sel – poivre | – |
| Tagliatelles de carottes à la coriandre : | |
| 2 carottes moyennes, soit 180 g à 0,35 €/kg | 0,06 € |
| 1/2 CC de coriandre moulue | – |
| 1 CS d'huile de pépins de raisin | 0,03 € |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 0,94 € |
Préparation : 2 mn pour le poisson et 7 pour les carottes
Cuisson : 15 à 20 mn au four à 180 °C pour le poisson et 12 mn à la poêle pour les carottes
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1ère étape : la préparation du poisson
Mettre le four à préchauffer à 180 °C. Prendre une feuille de papier sulfurisé et placer votre poisson encore surgelé dessus. Enfourner 15 à 20 mn suivant l'épaisseur du filet surgelé. |
| 2ème étape : préparation des tagliatelles de carottes
Eplucher les carottes, couper les bouts. Avec un rasoir à légumes (qu'on voit sur la photo) faire de longues et fines épluchures, qui ressemblent à des tagliatelles. |
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3ème étape : cuisson des carottes
Dans une poêle antiadhésive de préférence, mettre la cuillère d'huile, puis faire revenir les carottes à feu doux pendant 12 mn. Rajouter la coriandre pendant la dernière minute de cuisson. |
| 4ème étape : le dressage d'assiette
Placer les tagliatelles de carottes puis mettre le poisson sorti de sa papilotte. |
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Bon appétit !
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
7 commentaires
nicole
cela me fait très envie j’adore la coriande , je la cuisine depuis peu
bon we
nicole
cendcy
sympa ta recette moi qui ne sait jamais comment faire du poisson et bien la je suis conquise, bien sur que je vais la testé, merci, bisous
Juste
hum ca doit être bon…..mais je mettrai plutôt du saumon…
Circée
Tu me diras ce que tu en penses, car je ne sais pas ce que peut donner l’association de la coriandre et du saumon.
julia
Mmmmhhhh ! ça me plait beaucoup cette idée de tagliatelles de carottes !
Ton blog est extra, la prochaine fois que tu es de passage à Marseille, pour changer de l’après-midi scrap, il faudra qu’on se fasse une soirée risotto ! :-)en invitant nos hommes !
Circée
Ca marche, on fera ça !
petitefaim
un plat bien original, j’aime bcp l’idée des tagliatelles de carottes