Galette de flocons d'avoine courgette curry
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Galettes de flocons d’avoine aux courgettes et curry

Voilà un accompagnement que je n’avais jamais réalisé jusqu’à présent, mais qui m’a apporté un certain plaisir gustatif, et je serai même prête à recommencer l’expérience : cuisiner des flocons d’avoine.

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Ingrédients

:

Pour 2 personnes

 

15 cL de lait 0,11 €
50 g de flocons d’avoine 0,16 €
1 oeuf 0,14 €
1/4 de courgette, soit 60 g à 1,30 €/kg 0,08 €
1/2 oignon, soit 50 g à 0,50 € 0,03 €
1 CC arasée de curry
sel – poivre
2 CS d’huile d’olives 0,12 €
TOTAL 0,64 €

Prix par personne : 0,32 €
Remarques :

 

  • Dans cette recette les légumes sont croquants, car cuits uniquement avec la galette. Vous pouvez les faire revenir avant dans un peu d’huile d’olives si vous les souhaitez fondants.
  • Il est possible de préparer la pâte en avance, c’est ce que j’ai fait, en la mettant dans un récipient fermé au frais, afin de faire cuire la galette au dernier moment.

 

Recette de la galette de flocons d’avoine courgette curry

Préparation : 10 mn
Cuisson : 7 mn

 

 Faire chauffer le lait 2 mn au micro-ondes ou à la casserole.

 

Dans un récipient, verser le lait chaud sur les flocons d’avoine.
Rajouter l’oeuf, le curry, le sel et le poivre et mélanger de manière à obtenir une pâte homogène un peu liquide.

 Laver la courgette. La découper en brunoise.

 

Eplucher l’oignon et l’émincer finement.

Rajouter la courgette et l’oignon à la préparation précédente. Bien mélanger.

 
   Dans une poêle bien chaude, rajouter l’huile d’olives, puis verser la préparation.

 

Faire cuire d’un côté 5 mn à feu vif et à couvert.
Puis retourner la galette, la faire cuire 2 à 3 mn sans couvercle.

 La galette est alors bien croustillante des deux côtés et prête à être dégustée immédiatement.
 

Bon appétit !

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Galette de flocons d'avoine courgette curry

La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.

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