Saumon au citron et à l’aneth en papillote
Et voici une petite recette légère pour ma rentrée : un pavé de saumon citron aneth en papillote. C’est très léger, goûteux et quasiment sans gras. Je n’ai bien sur pas pu m’empêcher de rajouter un filet d’huiles d’olives, mais que voulez vous …
En plus c’est un plat léger, qui peut se déguster en n’importe quelle saison.
Ingrédients
Pour 1 personne :
- 1 pavé de saumon congelé de 150g à 17 €/kg (2,55 €)
- 1 CC d’huile d’olives, soit 0,5 cL (0,03 €)
- 1/4 CC d’aneth
- 1/2 citron jaune (0,25 €)
- sel
TOTAL : 2,83 €
Prix par personne : 2,83 €
Remarques :
- Pour l’aneth, j’ai pris le mien chez Ikea, dans leur épicerie, ils vendent de l’aneth bio en sachet de 27g, ce qui en fait pas mal. Le sachet valait 1,10 €
- Pour fermer la papillote, je l’agrafe tout simplement. Il ne faut par contre pas utiliser de papier aluminium, car à la cuisson, il a tendance à être instable et pénètre dans les aliments. Il existe sinon des papillotes en silicone.
Recette du saumon citron aneth
Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn au four à 210 °C
Mettre le four à préchauffer à 210 °C.
Sur une feuille de papier sulfurisé, placer le pavé de saumon encore congelé. Arroser le avec la CC d’huile d’olives. Saler et poivrer. Saupoudrer d’aneth.
Peler à vif le demi-citron et le couper en rondelles qu’on placera sur le pavé de saumon et autour.
Refermer la papillote.
Enfourner pendant 15 mn.
Le saumon rendra alors peu de jus, mais sera très tendre.
Pour accompagner le saumon, on pourra penser au riz, boulghour, semoule et même pâtes, comme ici. Et bien sur un peu de légumes aussi pour équilibrer le repas. Sinon, tu pourras aussi en manger en entrée, ça permet de bien caler l’estomac et c’est donc idéal pour un repas rassasiant.
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
14 commentaires
Lulu
Merci Circée pour cette recette.
J’aime beaucoup le saumon en papillote, ça changera de ce que je fais habituellement, à tester….
Bises de Lulu
Prisci
ça a l’air très appétissant ! J’en profite pour te souhaiter un joyeux anniversaire.
Biz
Circée
Merci beaucoup 🙂
manou1983
Ton saumon a l’air extra moelleux!
J’espère que ton retour au travail s’est bien passé!
Bises
laurenceel
belle recette légère de rentrée chez moi je suis envahie par l’aneth comme la menthe ça pousse partout
Circée
Je n’ai pas essayé de faire pousser l’aneth, j’en utiise trop peu, mais la menthe j’en ai un paquet par contre 🙂
Chilubru
c est super bon, je fais la même recette avec un filet de crème
Circée
Ca aurait été pas mal en effet, avec un peu de crème, mais là je le voulais vraiment léger le saumon.
Clemence
une recette que j’aime faire… Léger, parfumé et très bon !
AurelieW
un bon petit plat de poisson
franur
bravo..
se sont de trée belle image..
voir mais images sur mon blog..
qui est tout nouveaux.
encore bravo..
sabrina049
je l’ai fait aujourd’hui
sauf que j’ai remplacé l’aneth par du thym
bah c’était super bon
Merci pour ces superbes recettes
patmamy
une recette pour moi qui adore le saumon bz patmamy
Yvelise
Merci pour cette recette! C’est notre dîner. Je n’ai pas d’aneth, j’ai remplacé par du basilic… On verra bien.
Bises!