Crème aux oeufs vanille

Avec cette recette de crème aux oeufs vanille, voici donc un nouveau dessert. Profite en bien, ça ne va pas durer longtemps. En fait, j’avais un stock de lait à finir rapidement et faire des desserts rapides comme ça, ça permet de les finir plus facilement.

La crème aux oeufs, je n’en avais pas encore mise sur le blog, enfin pas en version nature. En effet, j’ai déjà publié une crème au Carambar, qui était un pur délice.

Cette fois-ci on revient aux fondamentaux avec la classique crème aux œufs, idéale pour un repas familial du quotidien. Et puis je vais te proposer de la réaliser de 2 façons différentes :

• A la manière classique, au four
• A la Multidélices de Seb

Ingrédients

Pour 10 petites crèmes

• 1 L de lait (1,20 €)
• 4 œufs (1,20 €)
• 80 g de sucre à 1,25 €/kg (0,10 €)
• 1 sachet de sucre vanillé de 7,5 g (0,30 €)

TOTAL : 2,80 €

Prix par personne : 0,28 €

Remarques :

• Si tu veux sentir plus la vanille, il est possible de rajouter 2 gouttes d’arôme naturel de vanille.
• Pour le lait, on prend au choix du lait demi-écrémé, de l’entier ou de l’écrémé.

Recette de la crème aux oeufs vanille

Comme en cuisine désormais on aime bien cuisiner avec des outils modernes, et souvent qui consomment moins d’énergie, voici donc en plus de la recette traditionnelle de la crème aux oeufs, la recette réalisée à la multidélices de Seb. Cette machine consomme peu et ne nécessite pas de préchauffage.

Par contre le rendu sera différent : au four, on aura cet effet un peu plus dense et légèrement crouté avec le sucre, tandis qu’en version Multidélices ça sera plus aérien.

Version classique au four

Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn au four à 180°C
 Mettre le four à préchauffer à 180°C.

Dans une casserole, mettre le lait, les sucres et les oeufs.

Fouetter vivement.

Faire chauffer pendant 5 à 7 mn environ à feu doux. On surveille bien que ça ne bout pas !

Verser le lait sucré dans des récipients allant au four.

La cuisson se fera au bain marie. J’ai donc rempli mes grands plats d’eau chaude. J’ai donc mis mes ramequins dedans.

 Enfourner 45 mn.

Après cuisson, et refroidissement, il faut mettre les crèmes au frigo pendant 2 à 3 heures minimum, l’idéal c’est vraiment une demi-journée avant de les déguster, pour qu’elles aient bien le temps de figer.

Crème aux oeufs à la Multidélices

Alors pour la recette de la crème aux oeufs à la Multidélices, je peux même te proposer 2 versions :

• La classique, avec la préparation dans la casserole et cuisson à la Multidélices
• La plus facile, sans précuisson, mais avec une durée de cuisson plus longue.

Recette de la crème aux oeufs à la Multidélices classique

A la Multidélices, le principe est le même :

• tu fais ta préparation aux oeufs à la casserole
• tu fais cuire ensuite

Mais pour la partie cuisson des crèmes aux œufs vanille à la Multidélices, il suffit juste de mettre ta préparation dans les pots en verre et c’est parti pour une cuisson de 45 minutes en mode « desserts lactés », avec un peu d’eau dans le fond de la yaourtière.

Ne remplis pas les pots trop haut, car ça gonfle bien en cuisson.

Pour que la yaourtière ne perde pas de chaleur, surtout en hiver, n’oublie pas de mettre un torchon sur ta yaourtière.

Recette de la crème aux oeufs à la Multidélices sans précuisson

Pour une version ultra-facile et rapide, tu peux mélanger le lait, les œufs et les sucres, ensuite verser le tout dans les pots, mais pour une cuisson de 59 mn en mode Produits Lactés.

En fin de cuisson, que ce soit au four ou à la yaourtière Multidélices, n’oublie pas de bien mettre tes pots au frigo pendant 2 à 3 heures, minimum !

Bon appétit avec ce dessert gourmand, la crème aux oeufs facile à faire !

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