Lentilles vertes
Cuire des lentilles vertes, tu vas voir, ce n’est pas compliqué. En plus, les légumes secs c’est bon, mais on oublie souvent d’en consommer, c’est dommage. Cependant avec la saison d’hiver, on a quand même plus tendance à en manger.
Aujourd’hui, la recette, si on peut appeler ça comme ça, est là pour te guider à faire cuire des lentilles. Comme souvent, j’utilise ma cocotte minute pour les faire cuire, car ça prend nettement moins de temps que dans une casserole ou un fait-tout.
Par contre, il ne faut pas saler les légumes secs pendant la cuisson, car ça les rend durs, il faut donc saler après.
Ingrédients
Pour 3 personnes :
| 1 verre de lentilles vertes, soit 150 g à 2,60 €/kg | 0,39 € |
| 1 petit oignon de 50 g à 0,50 €/kg | 0,03 € |
| 1/2 carotte, soit 64 g à 0,45 €/kg | 0,03 € |
| 3 verres d’eau | – |
| quelques clous de girofle, laurier | – |
| TOTAL | 0,46 € |
Recette pour apprendre à cuire des lentilles vertes
Préparation : 5 mn
Cuisson : 17 mn
Éplucher la carotte et la couper en fines rondelles.
Inciser l’oignon et planter les clous de girofle dedans. (On peut aussi émincer juste les oignons et ne pas mettre de clous de girofle).
Dans la cocotte minute, mettre les lentilles, l’eau, les rondelles de carotte, l’oignon et les feuilles de laurier.
Mettre la cocotte à chauffer, et laisser cuire 12 mn après la montée de la vapeur.
Si tu n’as pas de cocotte, mets dans un simple fait-tout et laisse cuire 45 minutes environ.
Les lentilles sont cuites, prêtes à refroidir pour faire une délicieuse salade de lentilles, ou bien pour accompagner des saucisses.
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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6 commentaires
nicole
j’ai appris par cet article, qu’il ne faut pas saler , même pour les cocos de paimpol?
bises
nicole
manou1983
J’adore ça! C’est trop bon.
PEARL
Bonsoir Circée, ton plat de lentilles est appétissant dommage que je ne puisse en profiter mon estomac ne les supporte pas..Mais je vais régaler mon homme grace à toi..bises et bonne soirée!
Chilubru
j’ai appris un truc je ne savais pas qu’il ne fallait pas saler pendant la cuisson, en tout chez nous on en raffole cuites et/ou crues. Bon dimanche
chacha
pour qu’on mange nos lentille ma mère nous disait « les lentilles ça rend intelligent! »
chacha
ce plat me plait beaucoup