La sauce bolognaise à goûter absolument !
La sauce bolognaise fait partie des sauces incontournables en cuisine. A déguster avec des spaghetti ou bien des lasagnes, c’est un régal !
Alors déjà je préviens, ce n’est pas forcément la sauce originale, mais c’est celle que je fais et qui nous convient aussi. D’ailleurs je vais te proposer quelques ingrédients complémentaires pour la « pimper » un peu. Là c’est vraiment la version de base, à utiliser quand on n’a pas beaucoup d’ingrédients à disposition.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400 g de viande de bœuf hachée à 9 €/kg (3,6 €)
- 1 oignon de 170 g à 1,20 €/kg (0,20 €)
- 5 cL de vin blanc de cuisine (0,07 €)
- une boite de 250 g de purée de tomates (0,17 €)
- une boite moyenne de 400 g de tomates pelées (0,32 €)
- 2 feuilles de laurier
- sel & poivre
soit 1,09 €/personne
Remarques : Pour améliorer la sauce, tu peux toujours rajouter : une carotte, ou des champignons.
Si tu veux avoir moins de protéines animales, tu peux diviser en deux la portion de bœuf haché avec des protéines de soja texturé fines. Ça passera facilement.
Recette de la sauce bolognaise
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
Emincer les oignons.
Huiler une poêle et mettre les oignons à blondir pendant 3 minutes à feu moyen.
Rajouter ensuite la viande hachée, saler et faire cuire à feu moyen pendant 8 minutes.
La viande ne doit pas trop marquer sinon elle va être trop sèche. Il faut juste qu’elle soit cuite, car de toute façon, elle va continuer à cuire avec la sauce.
Une fois la viande cuite, on rajoute les tomates en jus et pelées, le laurier et le vin blanc.
Laisser mijoter pendant 9 minutes à feu doux.
En cours de cuisson, ne pas hésiter à remuer régulièrement. Les tomates pelées se détacheront au fur et à mesure, mais il restera un peu de morceaux, ce qui donnera de la texture à la sauce.
Si tu n’aimes pas les morceaux, tu pourras découper les tomates pelées avant de les intégrer à la casserole.
Et voilà pour la recette de la sauce bolognaise. Un petit conseil, prends une matinée ou un après-midi pour en faire une très grosse quantité et ensuite, soit tu la congèles, soit tu la stérilises.
Je stérilise de plus en plus de préparations comme ça, facile à faire et pour lesquelles en faire pour 4 ou pour 15 n’a pas trop de différences. Ça me permet surtout ensuite d’avoir un bocal à disposition, utilisable de suite, et dont je connais parfaitement la provenance.
Alors si toi aussi tu veux te mettre à faire tes conserves maison, je t’invite à aller découvrir mon article dédié à la conserve pour débutant pour connaître les bases.
A très bientôt et bon appétit !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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11 commentaires
nicole
toutes mes pensées pour cette journée de préparatifs
bisous
nicole
Ritsuka
C’est vrai que cette recette est parfaite, on peut l’améliorer après comme on le souhaite, mais une base comme celle-ci est super !
Zaza
C’est une sauce qui sert beaucoup!
J’aime bien la tienne!
Je la testerai à l’occasion
Bisous
Zaza
cendcy
c’est bien la meilleur c’elle faite maison , bisous
patmamy
j’adore bz patmamy
lilousine
moi qui adore les pâtes, j’aime toujours faire cette recette!
Alena
Une sauce que j’adore ^^
Clic et bonne soirée
Eliane
incontournable plat bisous
fatima
bon courage pour ton diner!
ta sauce est bien alléchante
Circee
Merci Fatima Voilà les deux articles sur ma soirée sont publiés
maintenant.
krystele
Coucou
je passe avec
mon chat
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………*En douceur ♥♫ ♥
…………..* Pour te souhaiter ♥♫ ♥♥♫ ♥
………………*Du fond du coeur ♥♫ ♥
……………………* Une agréable journée ♥♫ ♥
………………………….* Remplie de bonheur et de chaleur ♥♫ ♥
…………………………….*une excellente journée♥♫ ♥
……………………………….* Avec toute mon amitié ♥♫ ♥
……………………………………*la plus sincère ♥♫ ♥
…………………………………………..*krystele ♥♫