La panna cotta à la noix de coco ? Trop rapide à faire !
J’ai réalisé cette panacotta à la noix de coco, la première fois à l’occasion du Dîner Presque Parfait fait avec mes copines. Mon thème était « Ambiance Zen » et j’avais réalisé 3 desserts :
- le nem au chocolat
- la brochette de fruits exotiques avec la sauce au chocolat
- la panna cotta à la noix de coco en verrine
Il fallait donc un dessert de petite taille, et là une verrine de 10 cL c’était idéal ! Après si tu souhaites faire un dessert unique, tu peux doubler la dose.
Ingrédients
Pour 5 verrines de 10 cL
- 40 cL de lait de coco (0,85 €)
- 25 cL de crème liquide (0,47 €)
- 1 cuillère à café d’agar agar (0,22 €)
- 35 g de sucre en poudre (0,03 €)
- 1 cuillère à soupe bombée de noix de coco râpée (0,02 €)
soit 0,32 €/personne
Remarques :
- Si tu n’as pas d’agar agar, tu peux utiliser de la gélatine, ici 3 feuilles devraient suffire, mais attention à bien les tremper dans de l’eau froide et l’incorporer dans le mélange réchauffé de lait de coco/crème liquide/sucre/noix de coco, mélange qui ne devra pas être bouillant.
- 35 g de sucre, c’est idéal quand tu n’aimes pas trop sucré.
- Pour le lait de coco, attention à bien choisir ton lait car certains sont de meilleure qualité que d’autres.
- Pour une préparation au Cooking Chef Gourmet, mélange bien tous les ingrédients une fois dans le bol et lance la cuisson à 100 °C. Arrête la cuisson une minute après ébullition. Celle-ci sera variable en fonction de la chaleur des ingrédients.
Recette de la panna cotta à la noix de coco
Cuisson : 5 mn à la casserole
Repos : 2 à 3 h au moins au frigo
Dans une casserole, mettre à chauffer :
- le sucre
- la crème liquide
- le lait de coco
- la noix de coco râpée
- l’agar agar
Bien mélanger le tout et faire bouillir au moins une minute. C’est indispensable pour que l’agar agar prenne son pouvoir gélifiant.
Mettre en verrine la préparation de la panna cotta à la noix de coco.
Laisser refroidir, puis mettre au frais pour qu’elle se gélifie.
Là j’ai servi en rajoutant un peu de noix de coco râpée et des pépites de chocolat noir, mais tu peux aussi mettre un coulis de fruits exotiques.
Comme tu vois, cette recette est super rapide à réaliser, alors ne te prive pas !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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22 commentaires
Syl
Hummm, ça m’a l’air drolrmrnt bon…
tallula
ça, j’adore !!! quel délice !
tattoo
un vrai dessert des ïles !
lilousine
ça donne faim..
Eliane
j’aime le coco a essayer bientôt ta recette , bisous
c.ool du jeudi ! one min.
Delices eyes
Cette assiette est un pur délice!
Bonne journée
Valérie
Belle assiette exotique gourmande !!! j’adore le lait de coco
et ta brochette avec litchee miam
Bon jeudi
mimi
Ohh j’adore la panna cotta humm noix de coco c’est super
mille bisous de mimi
Lizagrece
Une bonne idée de dessert. Et clic !
chilubru
ha la je prends !!!
Yolande
vraiment extra ! j’adore !!!
bisous
Circee
Merci Yolande !
mamie caillou
panacotta des îles…merci pour ce voyage !
stellla
j’adore ces desserts légers
bz
Circee
Ce n’est pas forcément si léger que ça, y a de la crème et le lait de coco est riche en lipide, mais c’est frais.
milkinise
ça doit être bien bon surtout si c’est frais
Bises
Annelise
Circee
Ah oui, bien frais c’est meilleur.
sam's cook
ouhh la noix de coco et moi, ça ne fait qu’un! j’aime
Circee
J’ai aussi fait un petit flan à la noix de coco et poire, si ça te dit.
petitefaim
une panacotta originale !
sagweste
vu comme ça moi j’aime beaucoup beaucoup ;o))))
bisou
sag
manou1983
Hummmm ça me plait!!