Quiche poireau saumon
Me revoilà avec une nouvelle recette de quiche, la quiche saumon poireau … Et oui comme le moule utilisé l’autre jour était plus petit, mais plus haut que la taille des moules à tarte, et bien il me restait 80g de pâte feuilletée à utiliser. Je n’allais pas la jeter tout de même !
Me voilà donc avec deux mini quiches au poireau et au saumon.
Ingrédients
Pour 2 mini quiches (11 x 7 cm, sur 3 cm de hauteur)
- 1/2 pâte feuilletée (0,60 €)
- 1/2 pavé de saumon surgelé, soit 75g à 16 €/kg (1,20 €)
- 1/2 poireau, soit 100g à 2,5€/kg (0,25 €)
- 120 g de fromage blanc à 0% à 2 €/kg (0,24 €)
- 1 œuf (0,30 €)
- sel
- poivre
TOTAL : 2,59 €
Prix par personne : 1,30 €
Remarques :
- Comme il me restait un demi-poireau et un demi-pavé de saumon, et bien j’ai refait des mini quiches, mais sans pâte cette fois. Pour 6 minis quiches, j’ai donc utilisé : le 1/2 saumon, le 1/2 poireau, 2 oeufs, 240g de fromage blanc et sel/poivre. Elles seront cependant moins garnies, car moins profondes. Sinon, on peut faire une grande quiche entière, c’est aussi bien !
- Si tu as du citron non traité, n’hésite pas à rajouter quelques zestes dans la préparation, ça n’en sera que meilleur !
Recette de la quiche poireau saumon
Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn à 180 °C
Avant de commencer à cuisinier, mettre le four à préchauffer à 180°C.
On retire la peau du dessus du poireau et on ne garde que le blanc. On l’émince, enfin pas trop finement non plus : des rondelles de 1 cm de large c’est très bien. On le nettoie ensuite.
Pour le saumon, préalablement décongelé, on le coupe en petits dés de 1 cm pour avoir un peu de mâche.
On met la pâte au four du moule, puis le saumon et le poireau. On prépare l’appareil à quiche : fromage blanc + œuf + sel et poivre.
Ensuite, on mélange bien le tout de manière à obtenir un mélange homogène. Puis on verse l’appareil dans le moule.
On enfourne 45 mn et on sert bien chaud. Avec une entrée et un dessert, la portion est tout à fait adaptée pour un adulte.
Bon appétit !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
12 commentaires
clemence
j’aime beaucoup ton mini moule rectangulaire…
Circee
Je les aime beaucoup aussi. Je les ai achetés chez Gifi.
cendcy
c’est un plat auquel j’ai gouté y pas longtemps et c’est super bon , bisous
Valérie
Hummm, cette quiche me donne faim, c’ets bon signe
bonne soirée
Circee
Ravie qu’elle te plaise.
scrapisabelle
ça a l’air trop bon !!!!
Circee
C’était le cas en effet Isa
fatima
ça a l’air très bon
Circee
Oh oui !
manou1983
J’adore ça! Faut que j’achète des poireaux tiens.
Circee
On est en pleine saison, alors faut pas se priver.
laurenge
testée et approuvée chez nous. J’ai alouté un peu de fromage de chèvre dessus c’était délicieux. Merci