Soupe céleri poireau
La recette du jour, la soupe céleri poireau, change complètement de celle d’hier ! Aujourd’hui on fait vraiment dans le léger. Une soupe c’est déjà léger à la base, si on n’utilise que des légumes, mais là pas de féculent, c’est vraiment diététique, un peu diurétique aussi, et pas mal détox.
Se faire un repas avec cette soupe permet de purifier un peu son organisme de toutes les vilaines graisses qu’on a tendance à emmagasiner pendant l’hiver. Alors aujourd’hui faisons léger !
Pour cette soupe, rien de mieux une fois de plus qu’une cuisson à la cocotte minute, mon outil préféré pour cuire rapidement. Si tu as un Cookeo, c’est top aussi !
Ingrédients
Pour 0,9 L de soupe, soit 3 personnes
- 1/2 botte de céleri branche, soit 500g (1 €)
- 1 poireau, soit 250g à 2,50 €/kg (0,62 €)
- 100 g de fromage blanc à 0% à 2,50 €/kg (0,25 €)
- 1 bel oignon, soit 100 g à 2,50 €/kg (0,25 €)
- 1 L d’eau
- sel et poivre
TOTAL : 2,12 €
Prix par personne : 0,71 €
Recette de la soupe céleri poireau
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn après la montée de la vapeur ou 10 mn en mode sous pression du Cookéo
- Laver le poireau
- Couper en petits tronçons.
- Mettre dans la cocotte ou le Cookeo
- Bien laver le céleri branche
- Ne garder que les fanes les plus fraiches
- Couper le tout en petits tronçons.
- Eplucher l’oignon
- Le couper en quartiers
- Le mettre avec le céleri et le poireau dans la cocotte minute
- Saler le tout
- Verser 1 L d’eau
- Mettre à cuire
- Dès la montée de la vapeur, on fait cuire 10 mn
- Mixer tous les légumes, dans le jus de cuisson
- Rajouter le fromage blanc, pour apporter un peu de douceur. Il remplace la crème fraîche trop calorique.
La texture de la soupe doit être onctueuse. Il faut bien mixer pour éviter d’avoir les fils du céleri. La soupe est forte en goût, et pourrait ne pas plaire à tout le monde par contre.
Bon appétit !
Cette recette te plait ? Enregistre-la sur Pinterest :
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
Vous pourriez aussi aimer
Tartare saumon cru et fumé, à la pomme Granny Smith
Carpaccio de courgette au parmesan
10 commentaires
AurelieW
chez nous aussi en ce moment, la cocotte minute fonctionne à pleine puissance, histoire de manger chaque jour une autre soupe…et clic
Agnes
Une soupe comme je les aime. Moi aussi j’utilise la cocotte minute !
Je découvre votre blog et clic !
marie
Une bonne soupe!!Ca fait du bien à l’organisme!!
Circee
Ca fait faire le plein de légumes.
Chilubru
super cette soupe!!!
nicole
ça sent rudement bon par ic, j’ai bien fait de passer
bonne journée
patmamy
pour moi un peu moins épaisse mais j’adore les soupesdemain j’en fait une carottes miel bz patmamy
Delf
L’association céleri – poireau ne doit pas être mauvaise ! Il faudra que j’essaye.
A bientôt + clic
Delphine
Sév
On mixe sans le jus de cuisson, et on ajoute de l’eau alors ? sinon c’est une purée…
Circee
On mixe dans le jus de cuisson, et on rajoute le fromage blanc qui donne un peu de crémeux à la soupe.