Velouté poireau pomme de terre
Le temps est maussade sur toute la France, alors rien de mieux qu’un petit velouté poireau pomme de terre pour se réchauffer le soir.
En plus pour ne rien gâcher son prix est tout mini, quant à sa réalisation, elle est on ne peut plus simple. elle est également rapide, si tu utilises un Cookeo ou une cocotte minute.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 poireaux, soit 500 g à 2,50 €/kg (1,25 €)
- 500 g de pommes de terre, à 1,75 €/kg (0,88 €)
- 1 oignon, soit 80 g à 2,50 €/kg (0,20 €)
- 1 L d’eau
- Sel
- Poivre
TOTAL : 2,33 €
Prix par personne : 0,58 €
Recette du velouté poireau pomme de terre
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn à la casserole ou 10 minutes au Cookéo ou à la cocotte minute
Prendre le poireau.
Couper la partie la plus dure (vert foncé) et la partie tendre, en tronçons de 1 cm de large. En effet, la partie verte est tout à fait consommable, et dans la soupe, en étant mixée ensuite ça passe très bien. Alors on ne gaspille rien !
Nettoyer le tout.
Le mettre dans la marmite, Cookeo ou cocotte minute.
Eplucher les pommes de terre.
Pour faciliter et accélérer leur cuisson, je les tranche en fines lamelles.
Eplucher l’oignon.
Découper en morceaux.
Mettre dans la marmite tous les légumes.
Ajouter l’eau, le sel et le poivre. L’eau doit arriver à 1 centimètre au dessus des légumes.
Mettre à cuire le tout à feu moyen pendant 35 mn, avec un couvercle.
Au Cookeo, ou à la cocotte minute, prévois une cuisson de 10 mn sous pression. A la fin de la cuisson, il doit rester suffisamment de liquide pour obtenir une texture velouté au potage, sans avoir à retirer ou rajouter de bouillon.
Bon appétit ! N’oublie pas d’accompagner ton velouté poireau pomme de terre de quelques croutons, c’est parfait pour donner un peu plus de consistance à ton repas, si tu ne manges ensuite qu’un dessert le soir.
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
11 commentaires
Eliane
le poireau est un très bon légumes !
bisous clics et bon samedi
Valérie
Encore une bonne recette de soupe, pour les froides journées à venir
Bon samedi
Circee
Oui ça ne fait pas de mal
Chilubru
un bon petit velouté….
Delices eyes
J’aime beaucoup ces petits veloutés.
Bon week end
Ritsuka
voila de quoi nous réchauffer.
c’est simple et ça m’a l’air délicieux !
Delf
Simple mais qui plait à tout le monde !
Bisous + Clic du soir !
Delphine
fatima
une bonne soupe de saison! miam
cendcy
tiens j’en ai fait une ce soir , bisous
Nina d'istanbul
Bonsoir
je mets ce délicieux velouté en lein dans mon billet de mercredi sur le poirau à la turque et vous propose de vous inscrire à la communauté Le bar à soupe!!
bonsoir d’istanbul
Circee
Merci beaucoup Nina !