Velouté poireau pomme de terre
Le temps est maussade sur toute la France, alors rien de mieux qu’un petit velouté poireau pomme de terre pour se réchauffer le soir.
En plus pour ne rien gâcher son prix est tout mini, quant à sa réalisation, elle est on ne peut plus simple !
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 poireaux, soit 500 g à 2,50 €/kg (1,25 €)
- 500 g de pommes de terre, à 1,75 €/kg (0,88 €)
- 1 oignon, soit 80 g à 2,50 €/kg (0,20 €)
- 1 L d’eau –
- sel – poivre –
TOTAL : 2,33 €
Prix par personne : 0,58 €
Recette
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn à la casserole ou 10 minutes au Cookéo ou à la cocotte minute
On épluche le poireau, on coupe la partie la plus dure (vert foncé) et on ne garde que la partie tendre. On coupe en tranches de 1 cm de large, on nettoie le tout, puis on le met dans la marmite.
On épluche les pommes de terre. Pour faciliter et accélérer leur cuisson, je les tranche en fines lamelles.
On épluche l’oignon.
Découpe en morceaux. On met dans la marmite tous les légumes, on rajoute l’eau, le sel et le poivre.
On met à cuire le tout à feu moyen pendant 35 mn. Prévoir un couvercle, le mien avait de petites ouvertures pour laisser s’évaporer l’eau.
Au Cookeo, ou à la cocotte minute, prévois une cuisson de 10 mn sous pression. A la fin de la cuisson, il doit rester suffisamment de liquide pour obtenir une texture velouté au potage, sans avoir à retirer ou rajouter de bouillon.
Bon appétit !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
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11 commentaires
Eliane
le poireau est un très bon légumes !
bisous clics et bon samedi
Valérie
Encore une bonne recette de soupe, pour les froides journées à venir
Bon samedi
Circee
Oui ça ne fait pas de mal
Chilubru
un bon petit velouté….
Delices eyes
J’aime beaucoup ces petits veloutés.
Bon week end
Ritsuka
voila de quoi nous réchauffer.
c’est simple et ça m’a l’air délicieux !
Delf
Simple mais qui plait à tout le monde !
Bisous + Clic du soir !
Delphine
fatima
une bonne soupe de saison! miam
cendcy
tiens j’en ai fait une ce soir , bisous
Nina d'istanbul
Bonsoir
je mets ce délicieux velouté en lein dans mon billet de mercredi sur le poirau à la turque et vous propose de vous inscrire à la communauté Le bar à soupe!!
bonsoir d’istanbul
Circee
Merci beaucoup Nina !