Soupe poireau pomme de terre carotte, la soupe traditionnelle
Aujourd’hui c’est recette de la soupe poireau pomme de terre carotte !
Pour celles et ceux qui trouvent que faire une soupe c’est super compliqué ou alors que ça prend du temps, et bien avec cette recette de soupe traditionnelle, vous allez voir que ce n’est pas vrai du tout ! En plus vous allez voir comme ce n’est pas coûteux du tout non plus, on est bien loin des 2€ le litre des soupes liquides du commerce !
En quelques minutes, vous aurez votre soupe traditionnelle : poireau pomme de terre carotte.
Ingrédients
Pour 7 personnes, soit 2 L de soupe
- 600 g de pommes de terre à 1 €/kg (0,60 €)
- 400 g de carottes à bio à 1,50 €kg (0,60 €)
- 1 poireau bio de 300 g à 2,50 €/kg (0,75 €)
- sel et poivre
TOTAL : 1,95 €
Prix par personne : 0,28 €
Remarque :
- Tu peux rajouter un bouillon cube si tu veux un peu plus de goût.
Recette de la soupe poireau pomme de terre carotte
Préparation : 10 mn de découpe
Cuisson : 45 minutes en marmite à feux doux ou 10 minutes à la cocotte-minute ou Cookeo (après montée de la vapeur)
Que tu fasses ta cuisson à deux doux ou bien sous pression, le mieux dans les deux cas est de couper les légumes en petits morceaux. Cela permet d’accélérer la cuisson, et donc d’économiser de l’énergie.
Epluche les pommes de terre et coupe les en petits morceaux.
Puis épluche les carottes, coupe les en rondelles pas trop grosses, là aussi pour faciliter la cuisson.
Pour le poireau, pas la peine de retirer la partie la plus verte, elle est tout à fait consommable, du moins la partie la plus claire. Sur certains poireaux épais, le vert foncé est parfois un peu trop filandreux. Attention donc quand tu les choisirs.
Tronçonne-le en petits morceaux et passe sous l’eau froide afin de retirer les résidus de terre.
Mets tes légumes dans la marmite. Recouvre-les légumes d’eau, juste à niveau, puis lance la cuisson :
- si c’est à feu doux à moyen, c’est à couvert pendant 45 mn
- si c’est au Cookéo ou à la cocotte minute, c’est 10 minutes après la montée de la pression
A la fin de la cuisson, les légumes sont très fondants, prêts à être mixés, soit au mixeur plongeant, soit dans ton blender.
Mixer et servir bien chaud.
Les puristes apprécieront de déguster la soupe avec les légumes débités en petits morceaux, tandis que d’autres préféreront mixer la soupe pour obtenir un velouté.
Testé et approuvé par :
- Delphine
- Cindy
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
41 commentaires
poupetteval
merci , par ce temps on a besoin de soupes et de 5 fruits et legumes par jour! là c’est nickel
françoise
les prix ont changés
cendcy
c’est une soupe que je fais souvent aussi en hiver, car j’ai les lègumes pour dans le jardin, et c’est vrai que c’est un plat agréable .
mes enfants y rajoutent des biscuits apéros pour pouvoir en manger , autrement c’est BEURK .
bisous
Circee
Des biscuits apéro ? pas de croûtons ?
Syl
C’est un grand classique chez nous…
Bon dimanche.
Eliane
belle soupe ! bisous€ et bon dimanche
Chilubru
en effet très simple et très bonne, j’adore !
Delices eyes
La soupe fait partie de tous mes repas actuellement, celle ci a l’air délicieuse.
Bon dimanche
Valérie
Hummm, avec une poignée de fromage comme j’adore !!
Bon dimanche
lilousine
idéal avec ce froid…
Circee
oh oui !
Juste
c’est la préférée des enfants chez moi…..
bizzz
Circee
Comme quoi, c’est pas la peine de se décarcasser
Yolande
hummmmmmm les bonnes soupes maison … je ne m’en lasse pas …
bisousclic
Circee
Moi non plus, et j’essaye de trouver sans cesse de nouvelles saveurs.
chantal33
Tu as raison de faire une piqure de rappel, la simplicité est parfois oubliée! J’ajoute une noisette de beurre dans mon assiette et j’adore tourner ma cuillère en le regardant fondre! Bon app 😉
Circee
Jamais de beurre ici, mais régulièrement de l’emmental rapé par contre.
la cuisine de laurenceel
la soupe que ma mère fait non stop!
Circee
Elle ne change jamais de soupe ? C’est dommage.
Alena
J’adore la soupe ! rien de tel par ce temps tout froid !
Circee
Chez nous, y en a bien souvent les soirs d’hiver, ça fait du bien car ça fait faire le plein de vitamines.
Cécile
Toute simple elle doit être délicieuse! Bonne soirée! clic!
Circee
Avec pas mal de carottes, elle a un goût bien doux en plus.
Salma82
légère et facile à faire
Circee
tout à fait !
nicole
une bonne soupe pour ce soir
chic!
bisous
nicole
Circee
C’est bon, c’est plein de vitamines
laurence
Une bonne petite soupe en regardant la neige qui est tombée….un régal.
Michele Donnet
Je n’ai jamais mis de bouillon cube et ca aussi, ca fait une excellent soupe a saler vers la fin de la cuisson. J’habite en Californie et mes amis en raffolent. Mes souvenirs d’enfance, il y a plus
de 60 ans de ca, me donnent l’eau a la bouche. Les habitants des villages de montagne en Savoie servaient le Beaufort et du bon pain de cmapagne avec la soupe. On coupait le fromage en lamelles,
avec des morceaux de pain. C’etait delicieux.
laure
Merci pour cette bonne recette.
C’est la première recette de soupe que je trouve où il y a les proportions exactes d’eau et de légumes.
Le résultat est top.
Merci !!!
delphine
Merci pour cette soupe vraiment délicieuse
Circee
T’es rajoutée à la liste des testeurs Cousine
cindy
Très bonne recette…
C’est la même que je fais depuis des années…
Idéal pour se réchauffer quand y fais froid…
gatineau
moi je prépare ma soupe sans le bouillon cube , comme cela je peut la garder au frigo eux ou trois jours et je ne rajoute le cube qu’a la demande au moment du service que l’on peut remplacer par du Viandox
Circee
Même avec le bouillon cube on peut garder la soupe autant de temps, ça ne pose pas de souci. Pas mal l’idée du Viandox, mais ça ne fait pas partie de mes habitudes, je n’en ai jamais acheté.
froggy
Moi, je vais la faire demain pour ma famille nombreuse………l’hiver approche en Normandie.
Bouillon ou pas,je sais pas encore.
@+
paulo
Pas de beurre ni bouillon cube mais quelques gouttes d’huile d’olive dans l’assiette de soupe comme le faisait mon père.
Circee
Etant pourtant très cuisine à l’huile d’olives, c’est rare que j’en mette dans les soupes.
Liliweb
En effet il est recommandé de cuisiner sans cube de bouillon à cause des méfaits du glutamate sur notre organisme. Je sais que ça donne un goût envoûtant mais ça trompe le corps et rend addictif à ce goût dans pleins d’aliments déjà préparés comme les chips, jambon fumé, soupes en briques que tu décris ( comme moi!) d’ailleurs 😉
Bonne préparation à tous!!
Xani
Un vrai délice !
J’ai rajouté quelques gouttes de tabasco et je n’ai pas mixé.
Circee
c’est vrai que le Tabasco rajoute ce petit goût en plus, très bonne idée. Merci pour le passage en tout cas.