Cuisses de poulet à la Provençale
Pour cette recette, une fois de plus, je me suis servie de ma cocotte minute. Il faut d’ailleurs vraiment que je vous en parle car elle est super ! Cette recette demande un minimum de travail, et ensuite c’est la cocotte qui fait le tout.
Là en tout cas, on a un poulet aux saveurs du Sud, à base de sauce tomate, d’herbes de Provence, d’olives noires, bref j’en salive !
Ingrédients :
Pour 2 personnes
| 2 cuisses de poulet, soit 740g à 3,39 €/kg | 2,51 € |
| 3 CS d’huile d’olives, soit 3 mL | 0,16 € |
| 1 boite de 400 g de pulpe de tomates | 0,48 € |
| 30 g d’olives noires non dénoyautées | 0,10 € |
| 1 oignoin moyen, soit 80g à 0,50€/kg | 0,04 € |
| 10 cL de vin blanc de cuisine | 0,16 € |
| 2 CS d’herbes de Provence | – |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 3,45 € |
Recette :
Préparation : 2 mn
Cuisson : environ 20 au total, à la cocotte minute
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Dans la cocotte minute, mettre les cuisses de poulet à dorer des 2 côtés, pendant environ 5 mn. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, on émine l’oignon et on dénoyaute les olives noires. |
| Quand les cuisses sont un peu dorées, on rajoute la pulpe de tomate, les oignons, les olives, les herbes de Provence, le vin blanc.
On mélange bien le tout et on ferme la cocotte. La cocotte étant chaude la vapeur met tout juste 5 mn à monter et on laisse cuire 10 minutes après la montée de la vapeur. |
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La viande de poulet est alors bien tendre grâce à cette cuisson et la chair est bien imprégnée de la sauce. |
| J’ai servi mon poulet décortiqué, avec du riz, mais des pâtes c’est très bien aussi. |  |
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
21 commentaires
karinem
encore une recette géniale!!bisssssss
Clemence
superbe cette petite sauce et la présentation est top !
AMELIE
Ton assiette est bien jolie et pleine de promesse ensoleillées.
Bisous
Biscottine
J’aime cette recette, je fais presque pareil!
LAURENCE
Oh que oui c’est appétissant…j’en salive aussi. Je retiens pour ce week-end.
mamie caillou
belle présentation, on a envie de passer à table !
tattoo
toutes les saveurs de ma Provence !
ithylia
Je garde dans un petit coin ! Je regrette de ne pas avoir de cuisse de poulet au congelateur !!!! Merci Circée 😉
Cécile
J’adore également ce genre de plat! parfumé, qui fait son effet et qui réchauffe! Bonne journée!
Luthine
Très appétissant !
chacha
les épices de provence me plonge tout droit sour le soleil du midi et réconforte quand il fait frois dehors
Chaudronnette
superbe dressage d’assiette…
chaudronnette $$
manou1983
Tu as raison, c’est délicieux, ça me donne bien envie d’ailleurs!
Valérie
Un cercle d’assortiments très sympatique
Bizes €
cendcy
hum en voila une bonne recette , qui nous envoie le soleil de provence on en a besoin avec toute la neige qui nous est tombé sur la tete aujourd’hui , bisous
Delph57
avec toute la neige à l’exterieur, ton plat me rechauffe et me tente beaucoup.
clics gourmands
Delphine
ilocuisine
humm superbe !
bonne nuit à bientôt
clic $
la cuisine de laurenceel
ces plats en sauce rechauffent bien de ce temps glacial
gerryscrap
Eh bien du coup je n’ai pas pu tenir cette recette me semblait trop appetissante et super simple à faire du coup hier en sortant du boulot, j’ai tout achete (en fait pas grand chose!!!!) et je l’ai
fais mon mari m’a demandé ce qui m’arrivait de faire un tel plat lorsque je lui ai mis l’assiette devant lui,
Merci bcp ce plat est genial simple rapide et tres tres bon, j’ai fais fureur hier soir!!!!!!
Alaro
Super recette !! Bravo ;-)) bizz
petitefaim
ça a l’air trop bon, moi aussi j’en salive !!