Soupe aux 6 légumes
C’est l’hiver, il ne faut pas l’oublier. C’est pour ça qu’aujourd’hui je te propose une recette de soupe aux 6 légumes.
En effet, dès l’automne, il est indispensable de manger régulièrement des soupes. Non seulement ce sont des plats qui réchauffent bien, mais en plus ils sont plein de vitamines et ils hydratent. En effet, on oublie souvent de boire l’hiver Alors ça permet de compenser ces oublis.
Avec cette soupe de légumes, on fait le plein de vitamines. Pas compliquée à faire, il suffit d’éplucher et couper les légumes, c’est la cocotte minute qui fait le reste du travail, tranquille !
Là il s’agit d’une grosse quantité de soupe, pour 8 personnes. Pour les familles de 4 personnes, comme ça, ça évite d’en refaire le lendemain, elle est encore bonne. Il n’y a plus qu’à la mettre à réchauffer.
Ingrédients
Pour 8 personnes (entrée chaude)
- 4 pommes de terre, soit 550g à 1,50 € (0,83 €)
- 1 poireau, soit 362 g à 2,50 €/kg (0,91 €)
- 1 navet, soit 226g à 3 €/kg (0,68 €)
- 1/2 botte de céleri branche, soit 275 g à 2,50€/kg (0,69 €)
- 4 carottes, soit 290g à 1,80€/kg (0,52 €)
- 2 gros oignons, soit 280g à 1,75 €/kg (0,49 €)
- sel – poivre
TOTAL : 4,12 €
Prix par personne : 0,52 €
Remarques :
- On peut rajouter un bouillon cube dans la soupe, pour donner un peu plus de goût, par contre il faut mettre moins de sel
Recette de la soupe aux 6 légumes
Préparation : 15 mn + 2 mn pour mixer
Cuisson : 12 mn après la montée de la vapeur
Laver et découper tous les légumes en petits tronçons, ça facilite la cuisson.
On recouvre tout juste d’eau, pas trop au-dessus car beaucoup de légumes vont perdre de leur eau et après la soupe sera trop liquide.
Mettre à cuire pendant 12 mn après la montée de la vapeur dans la cocotte minute. Si tu as un Cookeo, lance la cuisson en mode « Sous pression »
Il ne reste ensuite plus qu’à mixer et rajouter un peu d’emmental râpé ou des croutons selon le goût de chacun.
Bon appétit !
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La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
15 commentaires
tattoo
très agréable le soir pour commencer son repas !
Luthine
Cest comme ça que je procède aussi ; j’en fais une plus grosse quantité et je la réchauffe !
Bonne journée !
Ninie
Repas du dimanche soir, savoureux et simple à réaliser !
chilubru
moi je l’ai faite avec 3 (lol)bises
Chaudronnette
Bien cette soupe par ces temps frisqués.
chaudronnette$
Valérie
C’ets vrai que la réalisation d’une soupe est si simple et rapide, surtout tellement meilleur que la brique !!!
Bizes €
Circee
Oh oui, et surtout sans rien ajouté.
ratiba
un c$$$
merci pour le partage bo$
glossy
j’adore la soupe, celle-ci est très avantageuse puisqu’elle utilise les légumes de saison.
Merci Circée.
Circee
J’essaye justement d’utiliser au maximum des produits de saison.
cendcy
c’est la soupe que j’aime , bisous
Eliane
bonsoir Circée
quelle belle soupe, elle ressemble beaucoup aux miennes !
trop bon
belle soir€€ et gros bisous
Alaro
C trop bon la soupe !! ;-)) bizz $$
karinem
merci pour cette super recette!!bissssss
manou1983
Voilà une soupe qui m’aurais bien réchauffée!