Pintade à la normande
Pour cette nouvelle semaine, on commence par un plat complet, cuisiné à la cocotte minute. C’est un plat express, qui demande peu de préparation mais donne pas mal de goût.
C’est la première fois il me semble que je publie une recette à base de pintade, et j’ai eu envie de la cuisiner à la Normande, c’est à dire avec du cidre, des pommes et de la crème. Le résultat était vraiment sympa.
Ingrédients :
Pour 4 personnes
| 1 petite pintade de 1,132kg à 5,49€/kg | 6,21 € |
| 6 pommes de terre, soit 1 kg à 0,50€/kg | 0,50 € |
| 2 pommes Royal Gala, soit 220g à 1,20€/kg | 0,26 € |
| 1 bouteille de cidre 75cL | 1,29 € |
| 1 oignon, soit 100g à 0,50 €/kg | 0,05 € |
| 1 petit pot de crème fraîche épaisse, soit 20 cL | 0,59 € |
| sel – poivre | – |
| TOTAL | 8,90 € |
Prix par personne : 2,23 €
Remarques :
- Le plus anti-gaspi : s’il reste à la fin du repas, pas mal de jus et quelques pommes de terre, rajouter quelques légumes dedans et ça vous fera un délicieux velouté pour le soir.
Recette :
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn après la montée de la vapeur dans la cocotte minute
Emincer l’oignon.
Dans la cocotte, mettre l’oignon émincé et la pintade avec un peu de gras. Faire dorer la pintade de tous les côtés à feu doux pendant environ 10 mn.
Pendant ce temps, continuer le reste de la préparation :
– éplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux
– éplucher les pommes et les couper en gros morceaux également
Puis quand la pintade est dorée, rajouter dans la cocotte : les pommes, les pommes de terre, la bouteille de cidre, ou alors juste 50 cL ça convient aussi, le sel, le poivre. Fermer la cocotte, et laisser cuire 20 mn après la montée de la vapeur.
Quand la pintade est cuite, rajouter alors la crème pour adoucir le goût.
Bon appétit !
RDV demain avec cette fois le riz pilaf aux haricots rouges promis jeudi dernier.
Testé et approuvé par :
– Natoul
Serez-vous le prochain ?
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
15 commentaires
poupetteval
ahh je cherchais une recette pour dimanche , ma belle mère vient manger
ca tombe à pic !!! yessss merci
laurence
Bonjour
super un prend pour ce soir
bonne journée
Chilubru
vive la normandie !!!
sagweste
la cuisson cocotte j’aime bcp pour le coté tendre de la chair après ;o)
bisou
sag
Luthine
Une autre recette de volaille à tester prochainement !
Merci Circee !
AMELIE
Un plat que j’adore !
Bisous
chaudronnette
Un bon plat à partager !!
chaudronnette^$
tattoo
une pintade bien délicieuse !
Fantaisie
La semaine commence bien chez toi !
Tous en cuisine avec Nadine
j’adore ce genre de plat .. la volaille doit être super fondante
karinem
ça m’a l’air divin!!bisssssss
Cécile
cidre pomme et crème c’est une bonne idée! ce la se marie très bien! bises!
cendcy
c’est une viande que je ne fais jamais , je ne sais pourquoi, mais ta recette est tres appréciable , bisous
marie-camille
Super la recette, demain je vais avoir une pintade fermière, alors pour lundi je fais cette recette, je reçois.
natoul
testé et approuvé par toute la famille!
recette facile à faire